新鮮何首烏怎麼處理能吃

　　1、把新鮮何首烏去掉泥沙以後切成片晾曬，然後再入鍋煎，高溫蒸煮以後，再取出食用，這時的何首烏藥性會更溫和，而且毒性會基本消失，人們食用它會比較安全。

　　2、燉雞

　　剛挖出的新鮮何首烏可以用來燉雞吃，在用它燉雞，以前需要先把它表面的泥沙洗淨，然後再把它切成片狀，然後把準備好的活雞宰殺乾淨，去掉裡面的內臟，把何首烏塞入到他們腹內，再放入適量蔥姜和枸杞一起放到砂鍋中，加適量清水燉煮開鍋後再燉兩小時，燉好後放適量食用鹽調味就可以。

　　3、煮粥喝

　　剛挖出的新鮮何首烏還能用來煮粥喝，再用它煮粥的時候需要提前把何首烏洗淨，以後切成小塊入鍋加清水煎煮，煮好後的湯汁取出過濾，去掉藥渣後再放到粥鍋中，加入頭洗乾淨的大米紅棗和桂圓等食材一起煲煮成粥，煮好後可直接食用。

　　4、煮雞蛋

　　剛挖出的新鮮何首烏，還能用來煮雞蛋吃，再用它煮雞蛋的時候需要提前把它洗淨切成片，再把雞蛋洗淨放在鍋中，加清水煮到六成熟，煮好以後取出去掉外殼放在砂鍋中，加入準備好的先河首烏，再放入適量清水，用小火繼續煮半小時，煮好後取出吃雞蛋喝湯就可以，用新鮮何首烏煮出的雞蛋能滋補強壯身體也能緩解體虛。

　　新鮮何首烏不用特殊處理，只要清洗乾淨即可食用。何首烏，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長橢圓形，黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。產陝西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、雲南及貴州。其塊根入藥，可安神、養血、活絡，解毒（截瘧）、消癰；制首烏可補益精血、烏鬚髮、強筋骨、補肝腎，是常見貴細中藥材。

　　《本草綱目》記述：漢武時，有馬肝石能烏人發，故後人隱此（何首烏）名，亦曰馬肝石。唐代李翱有《何首烏傳》雲：何首烏苗如木藁光澤，形如桃柳葉，其背偏，獨單，皆生不相對。有雌雄者，雌者苗色黃白，雄者黃赤。其生相遠，夜則苗蔓交或隱化不見。醫學著作《大明本草》（《日華子本草》，五代時期著作）記述：因何首烏見藤夜交，便即採食有功，因以採人名爾。《開寶本草》（宋）曰：本出順州南河縣，今嶺外江南諸州皆有。蔓紫，花黃白，葉如薯蕷而不光。生必相對，根大如拳，有赤、白兩種，赤者雄，白者雌。其時已有以醋製法炮製何首烏的記載。日本人大賀歌子於1918年7月在今遼寧省復縣得利寺採集到何首烏標本，存於北京中國科學院植物研究所標本館。

　　新鮮白果可以吃，但一天食用量不宜超過5顆，食用時應去掉白果心，否則容易中毒。生白果有些人食用易中毒，不清楚體質的情況下不建議食用。

　　可潤肺、定喘、澀精、止帶、寒熱皆宜。主治喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數、遺尿等症。

　　白果，學名銀杏，又稱"公孫果"，為銀杏科落葉喬木銀杏的乾燥成熟種子。品味甘美。營養豐富。可以作名貴的藥膳。也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。