1、小河魚洗淨後用鹽、薑片略醃製去腥；
2、準備一小碗酸醃菜；
3、姜切碎、辣椒切長段，香菜切段備用；
4、炒鍋倒入食用油燒熱，下小河魚煎至微黃後撈出備用；
5、鍋底留少許油，下薑末、辣椒炒香；
6、放入酸醃菜炒出香味；
7、倒入一碗水煮沸，再放入小河魚煮十分鐘；
8、調入鹽、醬油、味精煮勻，撒上香菜即可出鍋。
油炸小魚做湯的做法：
原料：麵粉、姜、料酒、鹽、黑胡椒粉、蒜、蔥、紅幹辣椒、菠菜、醬油、香油、雞精、白糖、醋、小魚。
油炸小魚湯做法步驟：
1、小魚伴面炸焦香，蔥薑蒜切碎；
2、涼鍋涼油放入花椒辣椒燒熱；
3、三碎入鍋烹香；
4、加入水和魚；
5、料酒，醬油，雞精，白糖，醋，胡椒粉，依次入鍋。
6、開鍋煮五分鐘；
7、放入菠菜和適量鹽和小磨香油；
8、菠菜發綠發亮即好；
1、材料：蓮子25克，鮮百合50克，紅棗6個，白菜500克。
2、先將蓮子、鮮百合、紅棗分別用清水洗淨；紅棗去核備用。
3、白菜用清水浸15分鐘，再清洗乾淨，瀝乾水分。
4、煲中加入適量清水，先放入蓮子、鮮百合及紅棗，猛火煲滾，再放入白菜，改用中火煲2小時，以少許精鹽調味，即可飲用。
1、將泡好的銀耳去除根蒂後撕成小朵清洗乾淨控幹水份備用。
2、將蘋果胡蘿蔔洗淨備用，同時也準備好冰糖，（蘋果不宜切太早以免變色氧化）。
3、鍋裡放入適量的水加入銀耳大火燒開改為小火慢慢熬製半個小時。
4、將蘋果削皮切小丁，胡蘿蔔切小丁。
5、半個小時到了加入蘋果丁和胡蘿蔔丁一起同熬二十分鐘 ...
好松茸吃起來比較勁道，有一股淡淡的香甜味，如果出現發酸或口感過於綿軟，說明做法有問題或者已經變質。松茸的品質的好壞可以透過多個方面如顏色，氣味，味道，產地，茸傷，大小，品相等來判斷，一般來說，香格里拉所產、顏色呈淡黃或米白、有淡淡香氣、嚐起來比較勁道、個頭較大、沒有蟲傷，品相完好的松茸品質更好一些；而顏色 ...
1、原料：新鮮小銀魚300克，大白菜200克，瘦肉200克，香菜末、蔥、姜、蒜各適量，鹽、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水澱粉適量。
2、瘦肉洗淨切成絲，加油、醬油、澱粉醃製10分鐘。大白菜洗淨切成條裝。
3、鍋內倒入少許油，油溫上升即倒入蒜末、蔥、薑末翻炒，然後倒入水。
4、放入乾淨的白菜梗條 ...
1、小河魚1斤半、蒜頭1大個、姜1兩、朝天辣椒15個、豆豉1手包、紫蘇3片、九層塔2朵、醬油2勺、雞精1勺、鹽6克。
2、小魚清洗乾淨用鹽醃製半小時以上。熱鍋熱油放入魚煎至兩面金黃。
3、煎好的魚留一點空間把蒜、姜、小米辣、豆豉放入炒出香味。
4、翻炒均勻放入醬油、雞精拌勻加少許水。
5、 ...
小雜魚買來洗淨，炸酥。
鍋裡放水，把炸小魚放入。
加入蔥姜，大蒜。
燒開，改小火。
燉20分鐘，湯發白，加鹽，雞精，胡椒粉調味。
砂鍋放上蔥末，香菜末。
把魚湯倒入，沙煲的保溫效果很棒。
寒冷的冬季來一煲美味溫暖的小魚湯，身心都會暖起來。 ...
1、新鮮的小黃魚渾身鮮亮，去鱗，去腸，
2、剪掉魚頭，流水下衝洗乾淨；本身就小，所以連魚頭也不留了；
3、蔥切絲，蒜切片，薑切片；
4、準備一個雞蛋，豆腐沖洗乾淨切塊，待用；
5、一個雞蛋打散，放入小黃魚兩面沾滿蛋液；
6、平底鍋裡放適量的植物油，油熱至五成，放入兩面沾滿蛋液的小魚，不 ...
1、把悶過蟲子的蘑菇放在淡鹽水裡約5分鐘，可以看到蟲子幾乎都沉底了。鹽水的沁入，會令最頑強的蟲子也棄菌而逃。
2、用漏勺舀清洗蘑菇，一方面可以讓怕蟲子的人兒變得勇敢，另外可以更加清楚地檢視蘑菇，畢竟是野生菌儘量把完整的蘑菇放在一起，碎片可以做菌油或醬，有興趣請點選菌幹煙肉辣醬。
3、蒜去皮，一頭切 ...