新鮮牛羊肉處理方法

　　1、買回來的牛肉，很多人不洗直接食用，這樣是很不健康的。新買回來的牛肉一定要用清水洗淨。最好洗2到3遍。

　　2、一定要注意切牛肉的刀法、橫刀切成片。吃著口感才好。

　　3、處理好牛肉後裝在盤子裡備用吧。

　　4、新買回來的羊肉一定要用清水洗淨。也最好洗2到3遍。

　　5、這點很重要。一定要提取筋膜。筋膜有腥味。去除口感好無異味。一定也是橫刀切片。

　　6、處理好羊肉後裝在盤子裡備用吧。

　　1、市場上買來的新鮮海帶，在清水中簡單清洗，洗去泥沙和灰塵等雜質。不要用力搓洗，也不要在水中長時間浸泡，因為長時間浸泡，海帶中的營養成分（如碘、甘露醇、維生素等）會溶入水中，營養價值就降低了。鮮海帶表面有一層白色粉狀的東西，這就是甘露醇，對人體很有好處。但有些人誤認為是黴變物質，將它洗掉了。

　　2、放入鍋中加適量清水，燒開後保持3-5分鐘，時間沒必要太長的，時間太長不僅容易導致營養流失，並且將海帶煮發粘了就不可口了。

　　3、將海帶撈出，放入清水中再稍微洗一下就OK了。然後，您就可以根據自己的意願，或涼拌或炒菜或燉湯了。如果是涼拌的話，放一點香油進去味道是很美的。

　　新鮮木耳處理方法：先將新鮮木耳洗乾淨，洗完後的新鮮木耳放入鍋中，燒開水，將木耳用熱水焯一遍，一定要焯熟抄透，用漏勺盛出後再用自來水洗幾遍。

　　木耳（英文：agaric），又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。