先在牛肚上加食鹽和醋，然後用雙手反覆揉搓直到黏液凝固脫離，之後將牛肚翻轉過來仍加食鹽和醋揉搓，接著洗去黏液，再將牛肚分成小塊並投入冷水鍋裡，最後邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸。牛肚是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃，成葉片狀，用於吸收水份及發酵產生的酸。其可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養元素。
用氣連噴火頭點燃烤就沒了，但是烤完了要用冷水拔一下啊，這樣才幹淨。其實現實中大多是用瀝青加熱後退毛。雖然現在可能不符合衛生標準。或者用蠟吧。液化蠟後浸泡牛蹄然後迅速移到冷水中冷卻。
將買來的牛蹄筋先清洗乾淨後，用清水浸泡幾小時，然後將浸泡過後的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生薑和料酒，汆燙一下，撈出牛蹄筋，衝冷水後瀝乾水分即可。
牛蹄筋燉白蘿蔔、燉粉條、燉山藥都是很不錯的美味佳餚。牛蹄筋是十分有嚼勁的一種食材，對於牙口不好的人來說是一種挑戰，牛蹄筋可以用燉的方法燉的軟爛一點。
具體操作步驟如下：
1、將買來的牛蹄筋先清洗乾淨後，用清水浸泡幾小時，中間更換幾次水，目的是去除牛蹄筋的羶味。
2、浸泡過後的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生薑和料酒，汆燙一下。
3、撈出牛蹄筋，衝冷水後瀝乾水分即可。
將鮮牛百葉沖洗乾淨切成大塊，然後放到盆中倒入滾沸的開水浸泡3分鐘，並用木棍不停地攪拌，讓上面黑皮燙掉即可。
牛百葉很容易熟的，切成寬條，開到最大火，燙煮2-3分鐘即可。姜蔥牛百葉：將姜、蔥、辣椒分別切成絲，放入小碗內；牛百葉洗乾淨，切絲；鍋中放清水，煮開後放入牛百葉燙熟，撈出放在小碟內；鍋裡放油燒熱； ...
新鮮牛肚要經過醃製處理才吃得動。牛肚即牛胃，肚尖是肚與腸的接合部，肉裡還夾著牛百葉的那份毛茸茸，但白多黑少，很有嚼頭。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃(又稱毛肚)、網胃（又稱蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又稱重瓣胃、百葉胃），最後一個為真胃又稱皺胃。 ...
新鮮牛肚需要用粗鹽和麵粉來處理，然後將牛蒡翻過來，用剪刀取下頂部油。然後取適量鹼性表面並重復正面和背面。鹼性表面必須均勻塗抹。約三分鐘後，用清水沖洗。使用粗鹽和麵粉再次塗抹牛肚，麵粉可以起到在牛肚上攜帶蟑螂的作用。粗鹽顆粒具有這種效果。大約兩三分鐘後，用水清洗。 ...
【導語】金牛座處理戀愛矛盾的攻略。想知道金牛座處理戀愛矛盾的攻略是什麼呢？只要是朝夕相處，總會衍生各種各樣的矛盾摩擦。就算愛得你死我活的戀人，同樣如此。有時候經歷過千辛萬苦的戀人卻無法共享平淡的生活。這就是所謂的相愛容易，相處難啦。在面對與戀人產生的矛盾該如何是好呢？金牛座處理戀愛矛盾的攻略，請隨星座屋小 ...
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屬牛：跟歹徒周旋
屬牛人會盡量拖住時間，不停的跟歹徒周旋著。他們要給警方足夠多的時間去偵破案件，畢竟綁架的人是誰都不知道。警察也需要花費非常多的時間，從細微之處不斷的去排查。雖然屬牛人也很急，也想要第一時間直接把錢送到對方面前，好還回來自己孩子的命。但是他們還是選擇理智對待，選擇相信警方的能 ...
新鮮百合處理苦味的方法：
1、撕皮：將洗乾淨的新鮮百合表面的一層膜撕去。如果不撕去，苦味會加重。
2、浸泡：用冷水放在盤裡將理好的百合浸入，浸兩小時，以便使百合吸收水分，去除苦味。
3、冰糖泡：在水裡泡上1~2個小時，水裡放一些冰糖。
4、鹽水泡：用鹽水浸泡清洗，苦味會降低。
5、焯水 ...