不能涼拌白木耳，一定要把白木耳煮熟煮透，而且必須在當天吃完，不能到了第二天還是剩下的白木耳。雖然現在市場上購買的鮮銀耳基本上是安全的，但是吃鮮銀耳還是有中毒的危險，所以購買幹銀耳食用是最佳的選擇。
新鮮白木耳可用於製作蘋果白木耳羹，清火降火、口感嫩滑、糯性十足。
原料：白木耳、蘋果、紅棗、冰糖、枸杞。
做法：1、白木耳洗淨泡發，撕成小朵；
2、蘋果洗淨，去皮去核，切塊；
3、將紅棗、蘋果、白木耳倒入鍋中，大火煮開；
4、轉小火煮30分鐘，再加入枸杞、冰糖，即可。
1、食用鮮黃花菜時，應摘除花蕊，每次不要多吃，最好不超過50克，因為50克鮮黃花菜約含0.01毫克秋水仙鹼，這個含量一般不會引起中毒。
2、秋水仙鹼易溶於水，食用前用沸水燙後，再用涼水浸泡2小時以上（中間再換一次水），然後再徹底加熱烹製，就不會使人中毒了。
新鮮黃花菜味濃郁，富含蛋白質，胡蘿蔔素和維生素P等，如果烹調前處理適當，還是對人體有益的。黃花菜性味甘涼，有止血，消炎，清熱，利溼，消食，明目，安神等功效，對吐血，大便帶血，小便不通，失眠，乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。
1、新鮮核桃吃多了會漲肚、噁心想吐、腹瀉等。
2、新鮮核桃儘管營養成分高，但一次不可以服用過多。新鮮核桃帶有較多人體脂肪，多食會影響消化吸收，非常容易造成漲肚，並且核桃肉含有的人體脂肪，儘管是有益於消除膽固醇的不飽和脂肪，但人體脂肪自身具備很高的發熱量，假如過多服用又不可以被靈活運用得話，便會被身體做 ...
1、首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來，摘時候力度要稍微輕點，避免將菌筒的培養屑撒落到地上。
2、用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割乾淨。
3、中間黃色部分是銀耳的根部，不需要切削太深，用部分做出來的羹口感很脆。
4、加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應該沒過銀耳。
5、浸泡大約十分鐘。
6、十分 ...
新鮮銀耳吃前用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割乾淨，不需要切削太深。十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，並用清水清洗乾淨銀耳。用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳。 ...
新鮮白木耳可以做銀耳蓮子湯好吃，方法如何下
1、將白木耳洗去除黃色的蒂，然後用手撕碎備用。
2、蓮子去殼去衣，掰開兩瓣，取出蓮子芯洗淨備用。
3、把撕碎的雪耳放入電飯煲內，兌上適量的水，燉煮1小時。
4、煮至湯汁粘稠，將蓮子倒入再煮10-15分鐘，蓮子軟綿，放涼後淋上糖桂花即可開吃，或是放 ...
1、蝦臭了一定是不能吃的，因為大蝦是富含蛋白的食品，當腐敗變質時，蛋白分解會產生胺類物質，對人是有毒的，不僅容易發生食物中毒，而且對身體健康也有影響。
2、蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，還能為大腦提供營養，肉質鮮美易消化，能很好的保護心腦血管系統，而且蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，減肥的人也能 ...
1、如果在外面吃田螺，我是要挑可以看到廚師操作全過程的的那種。在自己的監視範圍內安全。
2、挑選活的田螺。用手指壓一下掩蓋，可以彈起來的是活的，沒彈性的是死的，天氣熱死的腐爛太快可千萬別吃了。
3、如果是自己做田螺，買回的田螺用剪刀去尾，清水中滴一滴香油放置20分鐘左右使田螺吐出泥沙，引誘出寄生蟲 ...
包菜生吃安全，，從營養學看，包菜的水分含量高(約90%)，熱量低，是一種水溶性維生素含量豐富食物，生吃比較好，因加熱過程中Vc、Vb及礦物質會隨著水分析出而流失。而從做法上看包菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加熱過久，以免其中的有效成分被破壞。 ...