新鮮的姜怎麼做

　　1、鮮姜芽炒肉：姜芽洗淨去掉紫色的枝幹。香菜，蔥花，肉絲，備用。洗淨的姜芽切片。根據個人喜好切什麼形狀。鍋熱放油，蔥花爆香，放入肉絲炒白加入薑片大火爆炒一下即可出鍋。

　　2、醃鮮嫩姜芽：鮮姜牙500g洗乾淨，去皮後再次清洗，晾乾水分，將姜芽中間切開，姜芽放入碗中，加適量鹽攪拌，放好鹽的姜芽醃製2小時左右，去掉醃出的水分，起鍋加入生抽，味極鮮，醋，花椒，八角，香葉和糖熬開，姜芽放入瓶子內倒入冷卻的醬油，放冰箱醃製24小時以後就可以開吃了。

　　1、可以將鮮姜埋入裝有潮而不溼的細沙土或黃土的容器中，然後放置在乾燥通風處進行儲存。也可以用報紙或廚房紙巾包好，放在通風良好的陰涼處儲存。

　　2、不要吃腐爛的生薑，腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。腐爛生薑產生毒素可致癌，因為腐爛的生薑會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。

　　3、吃生薑並非多多益善，夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。

　　1、生吃蓮子；如果有外皮的話要先把外皮剝下，只留裡面的果肉，就是白色的部分。

　　清洗乾淨，放乾淨水中浸泡20分左右，會變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會。

　　蓮子的芯很苦，大家吃的時候記得去芯。蓮子芯有去火的功效，可以泡水飲用。

　　2、蓮子粥；很簡單實用的家常粥。

　　蓮子50g,粳米100g。

　　把蓮子與粳米一同清洗乾淨。

　　下鍋，一起煮。煮到蓮子非常爛糊的時候就可以了。