新鮮的桔子皮能吃嗎

　　新鮮的橘子皮千萬別吃。由於鮮橘皮中含揮發油較多，容易刺激消化道，進而導致消化功能紊亂。橘子皮，又稱陳皮顧名思義，就是指從橘子上剝下來的果皮。陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘皮，中富含維生素C，所以有很多功效，包括藥用、美容等。

　　桔子皮可以生吃。桔子皮有點苦，無毒，稍加處理，無論是乾的或鮮的都可以食用，具有很高的藥用價值。桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起衝飲，也可以單獨衝飲，其味清香，而且提神、通氣。桔子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其冼淨曬乾後，浸於白酒中，2～3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。

　　新鮮橙子皮能吃，不過直接吃味道不太好而難以下口，可以加工後食用。如將橙子洗淨，在40℃~50℃的水中浸泡約1分鐘，然後擦乾，放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。這樣橙子皮中的揮發油、橙皮甙等，就可滲透到橙子裡去。比如在熬大米粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的橙皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口，而且開胃。