新鮮蓮子剝皮竅門

　　1、新鮮蓮子去皮方法比較簡單，幹蓮子去皮方法與新鮮蓮子不同。在去除幹蓮子的外皮，是需要把它放在米湯中煮沸的，煮到它膨脹以後，取出濾掉米湯。

　　2、取出以後太熱，要把它放到草木灰中，讓它的表面均勻裹一層草木灰，然後再堆放兩小時，等它燜幹以後用刀剁去幹蓮子的兩頭，這時就能看到中間的蓮子，用雙手把中間去皮以後的蓮子取出來就可以。

　　1、水果刀緊貼芒果核的兩側切開，將芒果切成三部分，兩片純果肉，一片帶核。

　　2、取一片果肉，用水果刀豎著切幾道，不要切斷皮，然後橫著切幾道，形成斜田字形狀。另一塊果肉用相同的方法切好。

　　3、兩隻手抓住果肉的兩頭，頂住芒果肉，向中央往上推，翻出一個芒果花即可。

　　1、首先準備好竹筍。

　　2、用刀後面的尖切深一些地切下。

　　3、刀後面的尖切下之後轉一下，竹筍皮會翹起來。接著將刀划向蘆筍尖部。

　　4、將皮剝下來，帶顏色的皮剝完後，會露出白色的竹筍皮。

　　5、削去下面的根後就好了，我們在做的時候可以再把根和表面有顏色的部分處理乾淨。