新鮮藕帶怎麼儲存

　　1、鹽水泡製：將藕帶清洗乾淨後撒上鹽醃製後進行儲存，第二天吃的適合清洗乾淨後便可下鍋翻炒。

　　2、冰箱保鮮：將藕帶清洗乾淨後加入冰箱中冷藏儲存。

　　3、薄膜帳藏法：用塑膠薄膜將藕帶蓋好後儲存，每天都要透氣依次。

　　4、水缸儲存：將需要儲存的蓮藕清洗乾淨後加入到有清水的水缸中，需要每週換一次水，差不多可以存放兩個月左右。

　　新鮮藕帶不能保鮮半年。藕帶可以儲存７天，沒切過的藕帶可在室溫中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的藕帶要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　藕帶，古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜，又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗，藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。

　　藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕，通常為白色、黃色、粉黃色，最合適的採摘時間是夏季的雨後，順著伸出水面的綠樁向下直至淤泥中的根，在連著兩根藕苗那一端，粗的一根就是藕帶。

　　1、清水儲存法：先把要存放的蓮藕洗乾淨，放入非鐵質容器如水缸內，加滿清水，每星期換水1次，可存放1～2個月。

　　2、鹽水儲存法：先把要存放的蓮藕洗乾淨，放入非鐵質容器如水缸內，按順序排好，加滿10%～15%的食鹽水即可。