新鮮蘭花豆怎麼儲存

　　蘭花豆又叫蠶豆。

　　1、新鮮的蠶豆準備好。

　　2、剝去外殼，把次的都挑出來不要。

　　3、鍋中放入多一點的水大火燒開，倒入蠶豆，加少許鹽，不要蓋鍋蓋，煮到微微冒泡就關火。

　　4、接著撈出蠶豆快速用冷水反覆沖洗，直至蠶豆徹底冷卻，再控幹水分晾乾。

　　5、最後分好裝入保鮮袋，擠出空氣，紮好口放入冰箱冷凍，吃的時候直接拿一袋，和新鮮的一樣。

　　蠶豆功效：

　　１、降低膽固醇

　　蠶豆中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

　　２、延緩動脈硬化

　　蠶豆中的維生素Ｃ可以延緩動脈硬化。

　　３、益氣健脾

　　蠶豆具有益氣健脾，利溼消腫的作用。

　　４、健腦

　　蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。

　　５、補鈣

　　蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。

　　６、預防心血管疾病

　　蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

　　新鮮溼豆絲用保鮮袋密封，放在冰箱冷藏室裡或者泡在涼水或自來水裡，放一兩天是沒問題。不過還是儘早吃了比較好，營養專家說，豆絲泡過後，營養損失較大，當然泡的時間越長也就越不好。

　　保鮮袋，主要指用食品保鮮膜製作的主要用於保藏蔬菜、水果、穀物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常廣泛。保鮮袋按製作材質分為聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等種類。

　　1、去筋：在儲存的過程中如果沒有將豇豆的筋去除的話，會出現豇豆試水老化的情況，所以豇豆儲存時間較長的話最好是將豇豆的筋摘除。

　　2、密封、陰涼儲存：豇豆最好的儲存方法一般就是將豇豆置於袋子中置於陰涼處做密封儲存，這樣的儲存時間也不算太長，算是一種短期儲存的方法。

　　3、醃製儲存：將豇豆做醃製處理的話，也是可以將豇豆的醃製時間加長的，而且這樣儲存出來的豇豆口感也比較好。