新鮮蠶豆的做法大全

　　1、蠶豆米炒蛋。

　　用料：

　　蠶豆米300g、雞蛋3個、辣椒3個。

　　做法：

　　（1）準備好播好的豆米，最好分開兩瓣，這樣更容易入味。

　　（2）雞蛋打散。辣椒切丁備用。

　　（3）把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液裡。加入鹽調拌，醃製十分鐘。

　　（4）鍋裡油燒熱，轉小火倒入豆米蛋液，一定小火哦。

　　（5）轉大火炒開，試下鹹淡，淡的話加點鹽。不用炒時間太長，豆米和雞蛋很容易熟，炒太爛，就不好吃啦。

　　2、蠶豆滑蛋。

　　用料：

　　蠶豆100g、雞蛋1個、水一點點、油適量、香油一丟丟、鹽一丟丟。

　　做法：

　　（1）蠶豆，吃多少剝多少，以免水分流失。

　　（2）剝好殼的樣子。

　　（3）蠶豆去皮。快要剝完的時候拿個奶鍋燒點水。

　　（4）水開後放點鹽，放點香油，再倒入蠶豆中小火煮2分鐘即可。鹽和香油儘量不要省略，這樣煮出來的顏色好看。蠶豆煮熟了自己都會飄起來。煮久了就爛了不好看。

　　（5）煮蠶豆的功夫打一個雞蛋，加入一點水。這樣蛋更嫩。

　　（6）煮好控幹水的蠶豆。

　　（7）鍋中放點底油，油熱下雞蛋液，快要凝固完的時候倒入蠶豆，用筷子和勻，再加點鹽就完成啦。

　　（8）裝盤，春天的顏色。早餐儘量給娃多點色彩搭配。

　　3、蔥香嫩胡豆。

　　用料：

　　嫩胡豆莢1斤、花椒少許、鹽1茶匙、味精1茶匙、小蔥1根。

　　做法：

　　（1）從豆莢裡面摘出新鮮的胡豆。

　　（2）把豆子倒入滾水裡略煮幾分鐘。

　　（3）熱鍋下油，中火煸香花椒。

　　（4）煮好的胡豆洗淨控水，入油鍋翻炒至皮衣暴裂。

　　（5）關火，下鹽和味精和蔥花，拌勻即可出鍋。

　　1、各種水果洗淨切丁，鍋內放水,放入紅茶包,水開後煮一會,煮出茶湯(撈出茶包不要)，將切好的水果加入杯中，加入適量的白糖，倒入茶湯，攪拌均勻即可。

　　2、蘋果洗淨去皮，去核切塊，檸檬洗淨切片，將蘋果塊和檸檬片、紅茶放入茶壺中，再倒入百香果果肉，茶包燜泡10分鐘左右，取出茶包，茶湯放涼，然後將茶湯倒入茶壺中，在倒入養樂多即可。

　　3、鍋中加入水，將準備的茶包煮開，茶包取出，茶水備用，水果洗淨切塊，準備一個杯子，將切塊的水果加入杯子，百香果加糖攪拌後倒入杯中，將準備的茶湯倒入杯中攪拌均勻即可。

　　1、在鍋裡面放上適量的水，把剝好殼的蠶豆放進去煮，把蠶豆煮到酥軟的狀態就可以撈出來了。

　　2、撈出煮好的蠶豆，把水分瀝乾，然後把煮好的蠶豆壓成蠶豆泥，要儘量壓的細碎一些。取適量之前準備好的蠶豆泥，然後搓成一個小圓球，然後再壓成餅狀。

　　3、取適量之前準備好的蠶豆泥，然後搓成一個小圓球，然後再壓成餅狀。

　　4、在蠶豆餅的外面裹上一層面，放在一邊備用。

　　5、把雞蛋打到一個碗裡面，攪拌均勻，在裹好麵粉的蠶豆餅外面再裹上一層雞蛋液。

　　6、再在雞蛋液的外面裹上一層面包糠，這樣，準備工作就差不多完成了。

　　7、先開火把鍋烘熱，然後倒入比較多的食用油，等油熱了之後，把火開到中火，把準備好的蠶豆放到鍋裡面炸。

　　8、炸到蠶豆餅呈現金黃色，就說明差不多炸好了。把炸好的蠶豆餅撈出來，把油瀝乾，這樣新鮮美味的炸蠶豆就做好啦。