1、需要準備一個方便袋或一個密閉的盒子，把青椒放到裡面，再拿出食鹽，把食鹽撒在青椒上面，注意要撒均勻了。
2、可以把空氣排擠出去，再把塑膠袋繫緊，把它放在陰涼通風處，這樣存放一個月都不會讓這個青椒變質了。
3、可以先把青椒清洗一下，注意在清洗青椒時一定不要把青椒弄破，清洗完之後就可以把它撈出來了。
4、準備出針和線，把針從青椒的頂處穿過，串成一排。
5、這樣我們就可以把它晾曬到陰涼通風處了，等上面這些水漬全部都瀝乾之後，把它拿下來，放到一個塑膠袋裡面。然後把空氣排擠出去、打上扣，用牙籤給塑膠袋上打上一些小孔。
6、再把它放到一個盛滿水的盆子裡，等水完全蓋過青椒，把它放在陰涼潮溼的地方，這樣青椒就會儲存一個月都不會變質。
製成辣椒醬：選紅色的辣椒，去蒂洗淨後將其瀝乾。將蒜頭與辣椒一起剁碎切，放入適量的鹽攪拌，裝壇即可。
製成幹辣椒：選紅辣椒，串成串，放在乾燥通風的地方，讓其自然風乾即可。
製成枯辣椒：青椒用開水燙過，撈起後放食用鹽醃製半天；醃製後的辣椒放在太陽下晾曬乾用菜壇裝好。食用時配其它食材炒熟。
新鮮辣椒怎麼挑選：挑選鮮辣椒時要注意果形與顏色應符合該品種特點，如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分，其品質要求大小均勻，果皮堅實，肉厚質細，脆嫩新鮮，不裂口，無蟲咬、無斑點，無搭葉，不軟、不凍、不爛等。通常甜椒果實呈圓筒型或鈍圓形，果肩大，果肉厚，味甜美或微辣；辣椒果實呈彎曲的長角形，辣味強烈，如各地的長羊角椒、線辣椒等，其中有一種族生椒朝天生長，果實小，呈圓錐形，香味濃，目前市場上比較受歡迎，價格也較高。
新鮮辣椒的儲存方法：
1、清水洗乾淨，瀝水，晾曬九成幹。
2、清水洗淨，瀝水，儲存在冰箱保鮮室。
3、用線將辣椒柄處穿起，掛起晾曬至幹，放置在箱子裡儲存。
4、先晾乾溼氣，保證辣椒完好無損，隔層放到框中不要擠壓太多，放在陰涼的地方儲存。
新鮮小紅辣椒可以冷凍儲存。辣椒是茄科、辣椒屬。為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。還有觀賞椒，圓形，不可食用， ...
1、第一：用架子把辣椒晾乾，沖洗辣椒，把辣椒拍幹，鋪排在底部通風的架子上，放在照到陽光、通風良好的房間，晾3天或更久，然後存放在密封的盒子裡。
2、第二、穿串。
把一根粗長線或釣魚線穿進針眼。用針插入辣椒蒂下方的位置，穿過辣椒，一直重複這個步驟，直到將所有辣椒串好。把它們掛在屋裡通風良好、照到陽光 ...
1、將新鮮辣椒洗淨後，放入可以密封的容器中，再加入食用鹽，這樣可以儲存兩年左右。
2、也可以將鮮辣椒曬乾，然後用乾淨的袋子裝好放於乾燥的地方儲存。
3、還可以在保鮮盒裡加水，辣椒柄朝下放置不加蓋不套袋和保鮮膜，放冰箱保鮮。 ...
1、將新鮮辣椒洗淨後，放入可以密封的容器中，再加入食用鹽，這樣可以儲存兩年左右。
2、也可以將鮮辣椒曬乾，然後用乾淨的袋子裝好放於乾燥的地方儲存。
3、還可以在保鮮盒裡加水，辣椒柄朝下放置不加蓋不套袋和保鮮膜，放冰箱保鮮。 ...
1、需要準備一個方便袋或一個密閉的盒子，把青椒放到裡面，再拿出食鹽，把食鹽撒在青椒上面，注意要撒均勻了。
2、可以把空氣排擠出去，再把塑膠袋繫緊，把它放在陰涼通風處，這樣存放一個月都不會讓這個青椒變質了。
3、可以先把青椒清洗一下，注意在清洗青椒時一定不要把青椒弄破，清洗完之後就可以把它撈出來了。 ...
新鮮的辣椒不能放在冰箱冷凍儲存，辣椒經過冷凍之後再解凍就會變的發軟，不僅口感、味道會變差，內部的營養成分也會有一定程度上的流失。新鮮辣椒最好是放在家中陰涼、乾燥的地方通風儲存，或密封起來放入冰箱冷藏儲存。
可以冷凍儲存的新鮮的辣椒嗎
辣椒是我們平時在烹飪各類菜餚的時候經常會用到的一種食材，它不僅可 ...
1、新鮮辣椒的儲存方法：把辣椒的蒂剪斷，點燃蠟燭，將蠟油滴在辣椒蒂的橫切面上，等凝固之後，再把辣椒放入保鮮袋，存放在冰箱裡，注意不要碰掉辣椒蒂上面已經凝固的蠟燭。（此法可儲存3周以上）
2、幹辣椒的儲存方法：把幹辣椒裝在一個透氣性良好的容器中，用保鮮膜封口，然後用針扎一些洞，保證透氣性，放在通風處就可 ...