1、食材：紅辣椒500克、大蒜50克、白醋50克、白糖50克、鹽50克、豆瓣醬50克、洋蔥半個、西紅柿半個；
2、準備所有材料。把辣椒洗淨，控幹水分。
3、把控幹水分的辣椒用剪刀剪成小段，放榨汁機裡打碎。
4、把蒜和洋蔥切碎備用。
5、把西紅柿，蘋果和豆瓣醬打碎。
6、不鏽鋼鍋中放入除蒜末和洋蔥的所有材料，煮沸，再小火熬製。
7、邊煮邊攪拌，水分蒸發的差不多了，關火，盛出。
8、待辣椒醬不燙手時，放入蒜和洋蔥末，攪拌均勻。
9、放密封罐裡，冰箱冷藏就好了。
1、食材：紅辣椒500克、大蒜50克、白醋50克、白糖50克、鹽50克、豆瓣醬50克、洋蔥半個、西紅柿半個；
2、準備所有材料。把辣椒洗淨，控幹水分。
3、把控幹水分的辣椒用剪刀剪成小段，放榨汁機裡打碎。
4、把蒜和洋蔥切碎備用。
5、把西紅柿，蘋果和豆瓣醬打碎。
6、不鏽鋼鍋中放入除蒜末和洋蔥的所有材料，煮沸，再小火熬製。
7、邊煮邊攪拌，水分蒸發的差不多了，關火，盛出。
8、待辣椒醬不燙手時，放入蒜和洋蔥末，攪拌均勻。
9、放密封罐裡，冰箱冷藏就好了。
1、把辣椒清洗乾淨，再放陰涼處晾乾，辣椒的蒂不能摘掉後再洗，這樣會進水。
2、把晾乾後的辣椒切圈或小段也行，大蒜拍扁，和辣椒放在一起。
3、準備個攪拌機，把辣椒裝進去打打成比沫粗點的醬即可，家裡若沒攪拌機的也可以用刀來剁，不過這樣挺累人的。
4、辣椒攪拌好後，一斤辣椒放1兩鹽去拌勻，裝進無水無油的容器裡封好，放進冰箱兩天後，就可以拿出來拌腸粉吃啦。
1、主料辣椒準備好了，最主要的輔料就是大蒜了，其次是鹽。做辣椒醬的話，我覺得只准備這兩樣就夠了。
2、首先我們把買回來的辣椒用清水洗乾淨。拿出來兩個乾淨的盆，因為做的比較多，所以用盆的話才會裝得下。先把辣椒切成小圓圈一樣的，然後再用菜刀在裡面亂剁，把它做成很碎的那種顆粒狀。
3、剁辣椒的時候一定要注意了，如果做的時候不小心用辣椒水沾到了你的手上，或者是臉上，到時候就會很辣的。所以在這個環節，我們一定要注意安全。辣椒剁好了以後，我們再把準備好的大蒜剁成泥，大蒜可以多放一點，因為辣椒醬裡面蒜多了會更好吃的。
4、接著我們在辣椒裡面放入鹽和切好的蒜泥，然後把它們攪拌均勻。攪拌均勻之後，我們再把它裝進洗乾淨的罈子裡面，罈子洗乾淨之後一定要把水擦乾，然後放在裡面發酵十幾天就可以吃了。