新鮮銀耳冷藏和冷凍選哪個

　　新鮮的銀耳可以把銀耳摘下放入保鮮袋，再拿到冰箱裡進行冷藏保鮮，如果冰箱夠大的話，整個菌棒都可以放入冰箱，這樣最多可以存放二天左右，為了保證銀耳的口感和新鮮度，建議要儘快食用。

　　【銀耳紅棗羹】

　　材料：

　　主料：銀耳2朵、百合30片、紅棗8顆、枸杞子30粒

　　輔料：純淨水2000毫升、冰糖2顆

　　做法：

　　1、用涼水浸泡百合、1小時百合30片、紅棗8顆、枸杞30粒、冰糖2顆、純淨水2000毫升。

　　2、將銀耳剪去根蒂，倒進燉盅裡。

　　3、隨後匯入泡發好的百合。

　　4、將紅棗沖洗乾淨後；放入到燉盅。

　　5、往燉盅裡放入一顆冰糖。

　　6、處理好的材料全部放進燉盅裡以後，加入純淨水，一次加夠中途不要再加水了；按下燉鍋的煲湯鍵即可等待鳴叫聲。

　　7、新鮮枸杞或者【幹枸杞】用水沖洗乾淨後在沸水中焯一下，過涼待用。

　　8、枸杞可以選擇放進燉盅和食材一起慢燉。待涼到室溫即可放進洗淨的枸杞一起食用。

　　1、新鮮銀耳需要用保鮮袋單獨包裝，放在冰箱冷凍，注意密封保鮮。

　　如何處理新鮮的銀耳：

　　2、取一朵新鮮的銀耳。

　　3、用清水洗淨，撈出瀝乾。

　　4、將銀耳的黑色根部切除，可以儘量多切除一點，將黑色根部全部切除。

　　5、把切除根部的銀耳用手撕成小瓣小瓣的。

　　6、再用清水浸泡，就可以用來做湯或者其他的了。

　　新鮮銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。

　　新鮮銀耳冷藏還是冷凍儲存主要取決於個人需要，如果想儲存時間長一些，那麼應該選擇冷凍儲存，如果存放很短一段時間就使用了，那麼最好選擇冷藏儲存。

　　新鮮的銀耳密封好，擱置在冰箱冷藏室中，可以保鮮一週左右的時間，如果將銀耳密封好，放置在冰箱冷凍室中，則可以保鮮三個月左右。

　　需要注意的是，如果將銀耳擱置在冰箱冷凍室中是不能過水的，這樣更有利於儲存，儲存銀耳時，要注意用保鮮袋將它單獨包裝密封保鮮。

　　如果泡好的銀耳吃不完，可以把它的水分瀝乾，用保鮮膜包好放入冰箱中儲存，但需要注意的是銀耳泡過水之後，儲存時間不能超過三天。