新鮮雪裡紅炒肉做法:
準備食材:雪裡紅200克、豬肉餡150克、黃豆100克、蔥末適量、薑末適量、幹辣椒3個、生抽1勺、糖適量、香油少許。
步驟:
1、適量的肉餡,用料酒和少許鹽醃製,鹽一定要少。準備適量幹辣椒,切段。切適量蔥末薑末備用。
2、雪裡紅取適量,清水清洗,去掉多餘的鹽分和雜質,切碎末。
3、泡好的黃豆洗淨備用。
4、坐熱油鍋,放適量食用油,油燒到六成熱,放入肉沫,中火炒散至變色。
5、放入幹辣椒和黃豆,翻
1、豬肉切小塊,芋頭去皮後切小丁,分別放入油鍋炸至表面微金黃,取出瀝乾油分。
2、蘆筍削除纖維,切小段備用。
3、起油鍋,將蒜頭爆香,放入豬肉、芋頭拌炒片刻,加入醬油和高湯續煮至湯汁變稠,再放入蘆筍、紅蘿蔔丁、玉米粒拌炒至熟軟即可。
1、準備食材。
2、雪裡紅擠淨水份切成小段,投入水中,多次反覆漂洗至味淡。
3、梅花肉切成丁,加料酒,少許澱粉、鹽略醃製入味。
4、鍋中放入適量油燒熱,入蔥薑蒜片炒香。
5、將肉丁下鍋。
6、炒至肉色變白,加入乾紅椒略炒。
7、再加入雪裡紅,炒出香味出鍋即可。
注意事項:
1、雪裡紅本身很鹹,一定要反覆泡洗至適合的鹹淡程度。
2、喜歡吃辣可將辣椒在熗鍋時放入。
食材:油豆角,土豆,豬前槽,蔥、蒜,醬油,鹽,五香粉,老抽,雞精。
做法:
土豆和豆角切成丁,蒜搗碎成沫,蔥切成蔥花,肉切丁備用;將肉丁放入油鍋中煸炒微微變色,撒入蒜、蔥花翻炒片刻;放入切好的豆角,倒入少量醬油,翻炒至豆角五分熟,放入切好的土豆翻炒一分鐘;倒入適量水,放入適量鹽和五香粉,少許老抽, ...
1、食材準備:牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷,彩椒洗淨切片,生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條,芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
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用料:胡蘿蔔3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量。
1、豬肉切粗絲。
2、大蔥切片、青椒切絲,可放一個朝天椒點綴。
3、青蒜切細段。
4、鍋中熱油,倒入肉絲炒至變白,加少許鹽,半勺老抽調色,盛出。
5、炒好的肉絲備用。
6、鍋中再熱 ...
1、食材準備:蘆筍、滷肉、植物油、鹽、姜、青紅辣椒、生抽、雞精。
2、蘆筍洗淨根部老的部分去皮,切斜段。
3、開水中加幾滴植物油加少許鹽,將蘆筍焯燙一下,撈出用涼水過涼。
4、青紅辣椒、姜洗淨切斜塊,切絲。
5、滷肉切小片。
6、熱鍋涼油,油熱8成下滷肉翻炒出香味。
7、加薑末、青 ...
1、食材準備:雞胸脯肉250克、紅薯粉條100克、辣椒醬20克、生抽30毫升、白糖3克、料酒10毫升、醋3毫升。
2、雞肉切絲加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、澱粉抓拌均勻醃製片刻。
3、紅薯粉條泡軟後開水煮制透明過涼備用。
4、取一個小碗加入少許鹽、15毫升生抽、3毫升醋、2克糖、少許雞精和適量 ...
1、長豆角洗淨切段,裡脊肉切絲。
2、裡脊肉加入料酒,糖,生抽,鹽,澱粉醃拌均勻。
3、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜,倒入裡脊肉絲翻炒至變色盛出備用。
4、底油放入剁椒炒香。
5、加入長豆角翻炒。
6、加入少許鹽,白糖和適量的清水繼續翻炒。
7、加適量的清水大火燒煮5分鐘。
8、然後再 ...
1、準備材料:五花肉切片、豆腐乾切條、蒜苗斜切片。
2、先煸五花肉,可以不用放油。
3、煸到五花肉焦黃,放黃豆醬調味。
4、放豆腐乾一起翻炒。
5、放醬油調味。
6、再撒蒜苗翻炒幾下,放鹽,出鍋。 ...