1、把細白砂糖加入雞蛋中，用打蛋糕器攪拌至起泡狀。如果雞蛋溫度太低，可以隔熱用40度溫水加熱，這樣製出的蛋糕較鬆軟，有彈性。
2、加入蛋糕粉，用木勺拌勻。大幅度轉動木勺以達到材料攪拌混合均勻。
3、加熱牛奶和熔化後的牛油，快速攪拌混合。攪拌不夠不到位時，會使製出的蛋糕氣泡大，口感粗糙。攪拌過度時，會使製出的蛋糕硬化，沒有氣泡。
1、160克白砂糖、雞蛋6只，放在攪拌器中拌勻，再加入水120克左右，純牛奶100克左右，色拉油100克左右(有黃油可加點黃油)再在一起拌勻。
2、低筋粉300克先過篩，加上牛奶香粉適量（牛奶香粉可不加）泡打粉11克左右在一起拌好後，倒入上面拌好的料中再打勻。
3、製作機器先預熱。溫度180到200左右即可，兩面翻下，熟了即可。
1、蛋清要分離，其中蛋清、蛋黃分開裝，容器不能沾一點水。
2、打發蛋清，這是最重要的步驟。容器一點兒水都不能有，滴2-3滴白醋，先用電動打蛋器低速打發至有小泡泡，然後再放20g糖分三次打發，最後打發至指尖狀。
3、蛋黃、牛奶和油一起攪拌均勻，再加入麵粉做蛋糊。
4、將打發的蛋白分三次和蛋糊攪拌，要上下翻滾，最終做成蛋模。
5、蛋糊做好後放進烤箱。要震幾下，把氣泡抖出來。
6、上下150度預熱5分鐘，然後170度烘焙20分鐘。
7、乘涼後從背面開始卷，像壽司一樣，蛋糕就做好了。
胡蘿蔔雞蛋餅做法簡單方便，好吃營養。
主料：胡蘿蔔適量、雞蛋適量。
輔料：麵粉適量、蔥適量、食鹽適量。
步驟：
1、 準備好所有的材料。胡蘿蔔切碎，和麵粉雞蛋都放入大碗中。加適量的清水和鹽調成麵糊，攪拌均勻後靜置5分鐘。平底鍋中火燒熱後，倒入適量的油。
2、 倒入一半調好的麵糊。用木鏟 ...
1、雞蛋5個從冰箱拿出來回溫，把蛋黃跟蛋白分開裝在兩個乾淨乾燥無油的盆裡，雞蛋可以逐個打在小碟子裡再分。
2、稱出細砂糖的重量，20克放到蛋黃裡，剛開始打的時候蛋白里加白醋，幫助蛋白穩定。
3、細砂糖分三次加到蛋白裡，把蛋白打至硬性發泡，就是蛋白用打蛋器挑起一個尖，吹一下尖會稍微彎曲就算蛋白打好了 ...
1、把消化餅乾隔著油紙壓碎，一共需要150g。
2、壓碎後放入60g融化的黃油。
3、和餅乾混合拌勻。
4、把處理好的餅乾鋪在蛋糕模具底部。
5、料理機放入400g芒果。
6、打成泥，把打好的果泥倒入奶鍋中。
7、放入20g吉利丁粉。
8、小火加熱。
9、不停攪拌讓吉利丁粉 ...
1、在盆中打入六個雞蛋，將蛋黃蛋清分離，用打蛋器攪拌蛋黃加入色拉油，攪拌蛋清加入白砂糖至細膩的泡沫。
2、將高筋麵粉倒入攪拌好的蛋黃中，將蛋黃倒入蛋清中繼續攪拌，攪拌至變色倒入盤中。
3、烤箱預熱3-5分鐘，將蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標準模式160度30-35分鐘。
4、時間到了拿 ...
1、取4個雞蛋，分離蛋黃和蛋清。將4個蛋黃、20克白砂糖、60毫升牛奶和熔化後的50克牛油攪拌為蛋黃奶漿，用麵粉篩過濾麵粉後放進蛋黃奶漿裡攪拌為蛋黃粉漿 。
2、將分離出的4個蛋清放入乾燥的器皿裡，並加入50克白砂糖。用打蛋機打蛋清，直至翻轉器皿後不會有蛋清滴落。
3、將打好的蛋清倒入蛋黃粉漿，十 ...
1、食材：300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖。
2、將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中；在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖。
3、添入一包牛奶，再次攪拌均勻。
4、慢慢往蛋黃液里加麵粉，一次少加些，分多次加入，免得麵粉加多了就不好辦了。直到混合成比較稠的混合液即可。
5、 ...
1、櫻桃洗淨，用紙巾擦乾備用。
2、安佳淡奶油加入白糖，打發。
3、取一小部分，加入可可粉，攪拌至棕色。
4、蛋糕胚自中間切開。
5、中間抹奶油，放入櫻桃。
6、上面放上另一半蛋糕胚，上面抹奶油。
7、十字裱花嘴，擠十字花。
8、巧克力裝入裱花袋，用電吹風吹化。
9、用牙籤 ...