1、骨頭鮓：施甸特色醃辣，與雕梅、水豆豉並稱“施甸三味”。將新鮮豬排、脊骨及少量腸、肚砍剁，加辣椒麵、花椒粉、薑絲、鹽及多種香料拌揉均勻，填壓入罐內並用豬油密封，三個月後即可食用，其色澤鮮豔，香味撲鼻，鮓骨酥鬆，爽口開胃。可單獨燉食或摻入白豆腐、芋頭梗、人工菌等燉食。
2、豆腐腸：於每年殺年豬季節醃製，取當天宰殺的年豬肉切丁，肥多瘦少，與老豆腐丁、辣椒麵、花椒粉、砂仁、草果粉、八角粉、鹽等攪拌均勻，塞入新鮮豬大腸內，屋簷下庇廕處晾一兩個月即可食用，可煮可蒸，口味特別，油而不膩。
3、蘿蔔絲鮓肉：取當天宰殺的年豬的豬腳、豬頭肉、五花肉，與蘿蔔絲、炒麵、辣椒麵、花椒粉、草果粉、八角粉、鹽等攪拌均勻，置撲水罐內，於陰涼處靜置一兩個月即可蒸熟食用，色澤紅豔，鮮香可口。
4、姚關火腿：選用姚關新鮮豬肉後腿，以米酒、草果、鹽等調味品醃製後反覆重壓10天后曬乾而成，香味濃郁，色澤美觀，可煎、炒、煮、燉。
5、香腸：施甸香腸以鹹味、麻辣味為主，因原料生態、香料多樣而口味醇厚正宗，遠近聞名。
6、水醃菜拌紅生：選用剛宰殺的年豬的裡脊肉，生剁成米粒般大小的細肉丁，拌入等量的水醃菜，加辣椒麵、花椒粉、芝麻、芫荽以及施甸特有香料山胡椒根，攪拌均勻後直接食用即可。醃菜酸脆，肉茸鮮甜，口感極佳，聲名遠揚。
7、五花肉蘸豬血：施甸年豬飯特色菜餚之一，製作時將新鮮豬血加適量炒米麵、辣椒麵、花椒麵、酸醃菜、薑絲、鹽等炒熟，五花肉煮熟後切片後與蘸炒好的豬血同食即可，鮮、甜、香、麻味俱全。
8、蒜苗炒豬肝：施甸年豬飯特色菜餚之一，從剛宰殺的年豬中取出豬肝，洗淨切片，與幹椒、薑絲、蒜苗、花椒等爆炒即可。做法簡單，豬肝新嫩，滋味濃郁。
9、施甸小炒肉：選用宰殺的年豬的裡脊肉，切絲加幹椒、蔥姜爆炒即可。做法簡單，講究火候，鮮甜可口。
10、火腿燜黃鱔：新鮮黃鱔切段，姚關火腿切片，油鍋內爆香乾椒、蔥姜和蒜瓣後加黃鱔、火腿翻炒片刻，加入開水和多種香料、調味料燜煮而成，還可加春筍、香菇等配菜。成品軟滑鮮嫩，香氣撲鼻。
11、火燒肉拌豆粉：將新鮮豬肉簡單過火灼燒，使其外熟內生，拌入用豌豆磨漿熬製成的豆粉，並放上辣椒油、花椒油、芝麻油、花生末、醬油、芫荽等佐料即可。成品五彩紛呈，香氣誘人，十分鮮甜。
12、藕圓子：新鮮蓮藕用擦子擦細、剁茸，肥瘦豬肉剁細，配鹽、草果粉和少許澱粉，與肉泥和藕泥混合均勻，大火蒸熟即可。味道鮮甜，營養豐富，老少咸宜。
13、荷葉飯：以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成，還把可米飯加施甸豆豉及其它佐料同炒後置於新鮮荷葉上，荷葉清香，米飯爽口，消暑解膩。
14、牛肉骨頭鮓：將新鮮牛排、脊骨及少量腸、肚砍剁，加辣椒麵、花椒粉、薑絲、鹽及多種香料拌揉均勻，填壓入撲水罐內，靜置三個月後即可食用。色澤鮮豔，香味撲鼻，鮓骨酥鬆，爽口開胃。可單獨燉食或摻入白豆腐、芋頭梗、人工菌等燉食。
15、油炸湯圓：將芝麻放入盤內，將新鮮湯圓放入“打滾”，沾滿芝麻並用粗針紮上小孔，入菜油鍋小火慢炸至金黃色後撈出、瀝油、冷卻後即可食用。
16、土雞蛋重油蛋糕：以大量土雞蛋、優質豬油、白糖、麵粉加水攪成糊狀，用傳統手工方法加工而成，油香濃郁，入口滋潤。
17、雕梅：將當地特產紅花大鹽梅雕琢、去核、除澀、裝罐，以優質冬蜂蜜密封浸泡數月而成，清脆可口，酸甜適中，開胃健脾。
18、太平元紅：以太平戈家山的大山楂果削皮、去籽、除澀，以優質冬蜂蜜密封浸泡數日而成，酸甜適度，健胃消食，藥食兩用。
19、水豆豉：施甸人的“當家醃辣”，將黃豆蒸煮、發酵後加辣椒、花椒、薑絲、鹽等醃製而成，顏色鮮紅，酸香回甜，十分下飯。
20、幹欄片：以傳統手工藝將當地豌豆粉劃成蕉葉狀薄片晾乾，吃法多樣，可燴菜、煮湯、油炸，均豆香撲鼻，入口即化。
魯甸縣美食有桃源牛乾巴、棒棒魚、魯甸糯米粑粑、魯甸涼粉、洋芋燜飯等。
1、桃源牛乾巴：是雲南省昭通市魯甸縣桃源回族鄉的特產，桃源鄉牛乾巴，純民間工藝製作，肉質細嫩，容易切片，食用時煎煮均可，尤以香油煎吃為妙。
2、棒棒魚：又稱墨魚、東坡魚，略呈圓筒形，頭寬而平扁，肉厚而鮮嫩，富含脂肪，是昭通地區重要的經濟魚類之一。
3、魯甸糯米粑粑：以糯米作為主要原料，包酥子紅糖夾心的粑粑做工十分精細。
4、魯甸涼粉：民間製作的涼粉吃味獨特、過“口”不忘，走向市場的涼粉攤點更是人氣旺盛，深受廣大消費者厚愛。
5、洋芋燜飯：是一道家常飲食，其特點是清香，製作原料主要有米、土豆等。
魯甸縣是雲南省昭通市下轄的縣之一，位於雲南省東北部，昭通市南部，牛欄江北岸。魯甸縣為中國蠟蟲主產縣，雲南省核桃、優質烤煙主產縣，雲南省綿羊、生豬、黃牛基地。名優土特產小寨櫻桃、龍頭山辣椒、梭山青椒。2020年5月17日，正式退出貧困縣序列。
根據2010年第六次全國人口普查的資料，雲南省保山市施甸縣的人口為305223人。由於每年的出生率和死亡率不同，目前施甸縣的具體人口沒有一個準確的數字。如果按照人口自然生長率的情況分析，截止至2017年，施甸縣的人口約為36萬餘人。施甸縣為雲南省保山市下轄縣，位於雲南省西部邊陲，保山市南部，縣城距保山市政府60公里，距省會昆明市654公里。施甸縣總面積約為2009平方公里，下轄13個鄉，縣政府駐甸陽鎮。施甸縣屬中亞熱帶為主體的低緯山地季風氣候，年平均氣溫17攝氏度。境內地形屬怒山尾翼山地峽谷區，地勢大致北高南低，河流屬怒江水系。
1、東坡肉：是杭州的傳統名菜。前東坡也就是大東坡，是一塊大肉，一般都是滿碗的，油亮發光，香噴噴的。
2、醋溜魚：用本塘鰱魚作原料，副料用蘿蔔、生薑、大蒜、酸醋、白糖、鹽，蘿蔔等配料。做出來的魚肉酸甜酢香，蘿蔔味道也濃郁。
3、炒時件：是以往蕭山沙地人家裡常做的菜。那時葷菜很少，所以這個菜用的是價格 ...
1、開鍋羊肉：用手工切制新鮮羊肉，肉質鮮嫩、肉湯清亮、清香玉潤，同時還可用原汁原味的羊湯涮白菜、豆腐、粉絲、土豆片等配菜，亦是美味。
2、捲簾子：這是會寧人過年的必備美食，用大蔥、豬肉、土豆絲、雞蛋、澱粉、蕎珍子或者大米等製作而成。
3、會寧涼粉：會寧涼粉品種繁多，風味各異，製作考究，佐料獨特。用 ...
岢嵐縣美食有岢嵐柏籽羊肉、岢嵐芸豆、莜麵窩窩、岢嵐燴菜、軟油糕等。
1、岢嵐柏籽羊肉：柏籽羊肉，肉質細密、紋理清晰、味道鮮美，有獨特的柏籽香。用這種羊肉烹製的菜餚，不腥不羶、香美異常。岢嵐的柏籽羊以清燉為主，原湯原味、鮮香無比，不用調味品遮蓋。
2、岢嵐芸豆：紅芸豆為山西特產，顆粒碩大、色澤鮮豔， ...
和靜縣美食有土爾扈特餡餅、金戈壁紅棗、犛牛肉、巴音布魯克蘑菇、二二三團蘋果等。
1、土爾扈特餡餅：這種餡餅用白麵或蕎麥麵所做，多為牛羊肉餡，皮薄如紙，噴香可口，素有“漢人的餃子，蒙古人的餡餅”之說。在新疆巴音布魯克草原上生活的蒙古族人有一道拿手的美食土爾扈特餡餅。
2、金戈壁紅棗：金戈壁紅棗接受的 ...
克東縣美食有克東腐乳、香炸鵪鶉、扒雞、幹腸、烤肉等。
1、克東腐乳：克東腐乳是黑龍江省獨特的名牌發酵食品，屬細菌型別發酵，有別於毛黴型別發酵。其產品特點是色澤鮮豔，質地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。以其獨一無二的工藝、舉世無雙的品味被消費者譽為神州美食、食林奇珍。
2、香炸鵪鶉： ...
慶城縣美食有慶城三角席、臊子面、酥合子、羊肉泡饃、羊搗燉、豬肉暖鍋子、石子饃等。
1、慶城三角席：是慶陽宴席中規格最高的一種，以其選料精細、製作考究、味道鮮美、風味獨特而久負盛名。三角席葷素搭配，涼熱交錯，濃淡相間，甜、鹹、酸、辣、麻五味俱全，色、香、味、形樣樣皆佳。
2、臊子面：為慶陽居民的大眾 ...
夾江縣美食有夾江甜皮鴨、滷鴨、夾江麻辣燙、鮮椒嫩仔雞、夾江豆腐乳等。
1、夾江甜皮鴨：夾江甜皮鴨是四川省樂山市夾江縣的特色美食。夾江甜皮鴨又稱“滷鴨子”，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其滷水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。
2、先將鴨宰殺乾淨放鍋內，加水、肥膘 ...