1、禮儀是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程式、方式來表示尊重對方的過程和手段。禮儀的根本內容是“約束自己，尊重他人”；禮儀的目的是為了讓人們能輕鬆愉快地交往；禮儀的基本原則是“為他人著想”；“己欲立而立人，己欲達而達人”、“己所不欲，勿施於人”則是禮儀的精髓。
2、從個人修養的角度來看，禮儀可以說是一個人內在修養和素質的外在表現。
3、從交際的角度來看，禮儀可以說是人際交往中適用的一種藝術，一種交際方式或交際方法。是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習慣做法。
4、從傳播的角度來看，禮儀可以說是在人際交往中進行相互溝通的技巧。
5、從個人的角度來看，一是有助於提高人們的自身修養；二是有助於美化自身、美化生活；有助於促進人們的社會交往，改善人們的人際關係；還有助於淨化社會風氣。從單位的角度來說，可以塑造單位形象，提高顧客滿意度和美譽度，並最終達到提升單位的經濟效益和社會效益的目的。
6、從團體的角度來看，禮儀是企業文化、企業精神的重要內容，是企業形象的主要附著點。大凡國際化的企業，對於禮儀都有高標準的要求，都把禮儀作為企業文化的重要內容，同時也是獲得國際認證的重要軟體。
瑞士是個 禮多人不怪 的國家。人們之間彬彬有禮，經常會把 你好 和 謝謝 掛在嘴邊。
在山區的小路上，即使不認識的人，互相之間也會問候一聲 你好 。
瑞士人非常講究遵守時間，和 瑞士表一樣準時 。
餐廳禮儀：
餐廳座位
餐廳裡一般要等服務人員來安排座位。在車站、百貨商店的餐廳以及戶外陽臺的座位等地方，有時也可隨便選擇座位。此時向服務人員示意要坐此位即可。
選單
坐在座位上，服務人員將會送上選單 (有時已放置在餐桌上)。如果服務人員沒有拿選單，在德語區可說 Die Speisekarte，bitte ，在法語區可說 La carte SVP ，法語區的 Menu 有正餐的意思，所以如您講要 Menu 有時會誤認為要點正餐，所以一定要小心。
飲料
在瑞士用餐一般點正餐和飲料兩種。雖然可以一次性地點，但通常先來點開胃的飲料，一邊品飲，一邊再慢慢地考慮要點的料理也可。另外要留意的是飲料選單和正餐選單一般是分開的。葡萄酒可按杯、瓶或按分升（dl）為單位點，1分升（dl）大概是一個玻璃杯的量。在瑞士如果說礦泉水，通常指含有碳酸氣的飲料，如果不想要帶氣的，則一定要說 No Gas 。
當日推薦
當您因不知點什麼而猶豫的時候，可選用當日推薦選單。中午和晚上的選單雖然不同，但簡單套餐大概均在20~35瑞士法郎間。在德語區可按 Tagesmenu 、在法語語區按 Menu ，在英語區按 Today's menu 點菜即可。
帳單
在瑞士與在中國到收銀臺付帳單不同，而是通常在餐桌上買帳單。在德語區說 Zahlen， bitte ，在法語區說 L'addition SVP 就有服務人員給您送帳單。餐廳裡一般包含服務費，所以不需要特別付小費。
用餐時間
在歐洲進餐比較喜歡細嚼慢嚥，所以點菜或服務的節奏都比較慢。午餐通常需要1個小時。如果沒有時間，利用自助餐廳或簡易的自助餐則會更好一些。
1、講禮儀的作用是內強素質、外塑形象、增進交往。
2、禮儀的功能：溝通的功能、協調的功能、維護的功能、教育的功能、服務功能、創造的功能。
3、禮儀的原則：
（1）遵守原則。
在社交活動中每一位參與者都應自覺遵守的禮儀規範，並運用禮儀規範來指導自己的一言一行，一舉一動。無論任何人，無論身價高低，無論財富多寡，都應學習、瞭解禮儀方面的知識，付諸於行動。
（2）平等原則。
以禮待人，有來有往，既不盛氣凌人，也不卑躬屈膝。對任何人都以禮相待，一視同仁，不因將往物件的性別、年齡、種族、文化、職業、身份差別二分三六九等，區別對待。平等原則是社交禮儀的核心，也是現在禮儀與古代禮儀的最本質區別。
（3）互尊原則。
在社交活動中雙方互相謙讓、互相尊敬、友好相待、和睦相處。在社交活動中雙方要做到敬人之心長存，不可傷害他人尊嚴，更不能侮辱他人人格。只有相互尊重才和相處融洽。
（4）誠信原則。
真誠、信義。真誠指對人和事是一種實事求是的態度，是一個外在行為的內在道德的統一，社交活動時言行一致，表裡如一。信義指人們遵時守信。“言必行，行必果。”因此：社交活動中務必真誠相待，童叟無欺。
（5）寬容原則。
寬容是寬宏大量，容忍別人，體諒別人，設身處地為他人著想，不斤斤計較，也不過分苛刻要求。在社交活動中每個人的思想、品格及認識問題的水平總是有差別的。寬以待人，才能化解生活中的各種矛盾。
（6）自律原則。
學習社交禮儀首先要做到自我約束、自我控制、自我反省、自我檢點，這就是自律原則。
（7）適度原則。
社交中注意把握分寸，掌握技巧，合乎規範，適度得體。在人群中，既要彬彬有禮，也不低三下四。既要熱情大方，也不輕浮敷衍。要自尊不自負，要坦誠不粗魯，要信任不輕信，要活潑不輕浮，要謙虛不拘謹，要老練持重，不圓滑世故。
（8）從俗原則。