用料:雞蛋、日本壽司醬油、純淨水。
步驟:
1、雞蛋從冰箱拿出來,放在鍋裡,冷水加到淹沒雞蛋;
2、大火煮沸,關火,燜4分鐘;
3、把雞蛋迅速過涼水,用冰水更好,沖涼以後剝殼;
4、壽司醬油和純淨水以1比2的比例勾兌,把剝好的雞蛋放進去,泡過夜即可。
1、主料:秋葵3根、雞蛋2個、油2勺、鹽1勺、雞粉0.5克、生抽小半勺、木魚花10片、番茄醬2勺。
2、秋葵放入煮開的水中,稍放點鹽煮1分鐘撈出,用涼水沖洗一下,去頭尾,切成1釐米左右的小塊。
3、雞蛋打散,放點鹽、一點點生抽。
4、放點雞粉和兩小勺水拌勻。
5、平底鍋放點油,倒入蛋液,小火煎。
6、放入秋葵。
7、等底部完全凝固後翻面稍微煎一會。
8、上面撒上木魚花,擠上番茄醬即可。
材料:日式醬油、味淋、水、新鮮蛋
做法:
1、準備醬汁,醬油、味淋、水混在一起煮開備用;
2、鍋中放入冷水,將蛋放入,小火轉至中火慢慢加熱,加熱太快會造成蛋殼破裂,蛋白溢位;
3、整個煮蛋過程需不斷輕攪動蛋,可確保蛋黃在蛋的中心部位,保證切開的時候半截面是完美的形狀;
4、蒸鍋水煮開以後,保持中等以下的火力,持續煮四分鐘至五分鐘,大概是5分熟至6分熟的狀態,一定要持續攪動並且抓穩時間;
5、時間一到立刻關火衝冷水,在水中可把蛋殼剝掉,這是最有效的剝蛋方法,並且確保沒有蛋殼殘留在雞蛋上;
6、將剝好的雞蛋連同調好的醬汁一同浸泡在碗裡,醬汁一定要末過雞蛋,保證整顆蛋的顏色是均勻的;
7、可放入冰箱,浸泡十二小時左右即可。
1、主料:大白菜適量,調 料:大蔥15克,姜5克,大蒜(白皮)3克,鹽25克,白砂糖10克,辣椒粉20克。
2、白菜葉洗淨,用手撕成小塊(手撕比刀切的要好吃哦);
3、胡蘿蔔去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形狀),放入容器中,放一層,撒一層鹽,放滿後,上置重物,停放過夜;
4、次日,再壓出 ...
1、將黃瓜洗淨,切成寬1釐米、長8釐米的長條,放入無水無油的容器中,加入鹽攪拌均勻,醃製1小時。
2、將上一步醃好的黃瓜放入乾淨的紗布中擠幹水分,沒有紗布的話也可以用手,或者藉助其他的工具,儘量越幹越好。
3、將除了冰糖之外的調料倒入鍋中混合均勻,燒開後晾涼。
4、將黃瓜倒入晾涼的料汁中攪拌均 ...
1、準備雞蛋4個,低筋麵粉65g,牛奶65ml,玉米澱粉5g,玉米油35ml,白砂糖35g,鹽1g。將玉米油在鍋里加熱倒入容器裡。
2、篩入低筋麵粉,攪拌均勻。
3、加入牛奶,攪拌均勻。
4、加入雞蛋,攪拌成順滑的蛋黃糊。
5、蛋白加入糖和鹽、檸檬汁(糖分3次加入蛋白中打發至軟尖勾狀態,並 ...
準備好醬過的肉絲,倒入鍋中,炒熟備用。
將切好的土豆丁和胡蘿蔔丁倒入鍋中炒熟,再加入肉絲,青椒,混炒一會。
加入咖哩塊,倒入足量清水,蓋上鍋蓋燜一會。
接著加入辣椒絲,燜煮一會,再勾芡倒入鍋中,讓湯汁變濃稠。
最後撒上蔥花,澆在蓋飯上,就可以開吃。 ...
1、用料:蘭皇雞蛋3個,日式醬油100克,日式味淋100克,礦泉水300克。
2、先把冰箱裡的雞蛋放在冷水裡,水沒過雞蛋,大概10-15分鐘,讓它們不要太冰,防止待會煮的時候蛋殼開裂,然後蓋上鍋蓋。
3、用大火煮開,熄火,不要開啟鍋蓋,將雞蛋悶個5-8分鐘,如果想吃流心的就5分鐘,想吃熟的就8分鐘 ...
1、高湯在不粘小鍋中煮至微熱,倒入咖哩粉或咖哩醬,一邊用匙羹不斷攪拌均勻,一邊用中火慢慢煮開。
2、在煮開的咖哩汁中加入半杯牛奶,兩茶匙紅糖,半匙黑胡椒粒,以及少許料酒,繼續煮(中小火煮十五分鐘以上), 料酒就用普通的料酒,不拘哪一種牌子都可以。
3、用少許冷水勾小半碗芡粉,加入到煮沸的咖哩汁中, ...
1、胡蘿蔔黃瓜切絲,鮮蝦煮熟去殼。
2、炸過的洋蔥酥撒一點鹽。
3、超市裡買現成的春捲皮,用溫水泡沾溼會變軟,這時去準備其他食材。
4、在春捲皮上鋪胡蘿蔔絲和黃瓜絲。
5、上面鋪生菜。
6、在生菜上均勻鋪一層米飯。
7、米飯上撒洋蔥酥,上面淋蛋黃醬和甜醬油。
8、鋪黃瓜絲胡蘿蔔 ...