日式芋泥包怎麼做

　　1、食材：50克、芋頭5個、牛奶50克、高筋麵粉150克、酵母3克、黃油適量、細砂糖50克。

　　2、芋頭放電飯煲裡煮熟，壓成泥，平底鍋中倒入一點黃油到入壓泥的芋泥翻炒。

　　3、加適量的白糖，看個人喜歡甜的程度。

　　4、翻炒成順滑不粘鍋為止，看個人喜歡還可以再幹一點，

　　5、麵粉和前一個晚上和好丟冰箱冷藏發酵，方便省事，第二天拿出來室溫回溫就差不多還會再蓬一點。

　　6、揉好面摘成劑子，擀皮。

　　7、放芋泥餡包起來。

　　8、把褶子朝下，整型，再發酵15分鐘左右。

　　9、麵包上面噴水撒芝麻，烤箱預熱220度，芋泥包放入烤箱180度烤20分鐘即可。

　　1、高筋麵粉155g，低筋麵粉15g，白糖20g，食鹽2g，蛋液20g，清水85g，酵母2g，黃油18g，海鹽肉鬆蛋黃餡180g

　　2、高筋麵粉、低筋麵粉、白糖、食鹽、蛋液、清水和酵母混合，攪拌均勻。

　　3、加入黃油，揉勻。蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

　　4、取出，分成30g/個，揉圓。擀成面片。

　　5、放入30g海鹽肉鬆蛋黃餡，收口。

　　6、放入烤盤中，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

　　7、模具上鋪一張油紙，壓上一個烤盤。

　　8、放入烤箱中，200度，烤20分鐘。取出，放涼，脫模。

　　1、主料：大白菜適量，調 料：大蔥15克，姜5克，大蒜（白皮）3克，鹽25克，白砂糖10克，辣椒粉20克。

　　2、白菜葉洗淨，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）；

　　3、胡蘿蔔去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜；

　　4、次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗淨，控幹；

　　5、將白菜、胡蘿蔔、蘋果、蔥、姜蒜末等放在乾淨盆中，放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻，並用乾淨盤子壓實，上罩乾淨紗布，室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約1－2天，冬天需在暖器旁發酵一天以上），存入冰箱。