日式黃瓜做法

　　1、調味料：鹽1小匙 醋1.5大匙 砂糖1大匙 生薑、日式高湯1大匙 黑芝麻少許（炒熟）

　　2、做法：大黃瓜洗淨、去皮、去籽。切成薄片後，撒上鹽1小匙揉勻，醃上30分左右。用紗布擰乾水分加入醋、糖、薑片日式高湯攪拌後放入冰箱冰涼，食用時取出撒上黑芝麻即可。

　　3、日式醃黃瓜是由黃瓜等製作的食物，製作難度普通。

　　1、首先準備好80g紅豆、飯米和糯米共300g，可按比例1:1、2:1等，根據自己喜好定。

　　2、將洗淨的紅豆，加水煮一兩分鐘去澀味，瀝水，再放入鍋中煮沸。

　　3、紅豆煮至偏硬，即可撈出，紅豆水留下備用。紅豆水準備300ml，不夠的可加入適量清水，保證水和米飯的量一樣即可。

　　4、注意:紅豆不要煮軟了，因為後續會和米飯一起蒸煮。太軟會導致紅豆不成型。

　　5、將洗淨的糯米飯和飯米、煮好的紅豆依次放入電飯煲中、加入半小匙鹽，蓋上鍋蓋即可蒸煮。

　　6、注意:要將紅豆放在米飯上面，目前不需要攪拌。

　　7、紅豆米飯蒸煮好後，用飯勺攪拌均勻，喜歡芝麻的，也可以加入少許白芝麻和黑芝麻，不喜歡的可以不放。這樣日式傳統紅飯就做好了。

　　1、將肉排洗淨後，將水份擦乾，再用肉槌拍打數下後放至盤內，以米酒、鹽、胡椒粉一起拌勻，醃約10分鐘，備用。

　　2、另取3個盤子，分別各放入麵包粉、蛋黃、低筋麵粉，備用。

　　3、將作法1的肉排均勻地沾裹上作法2中的低筋麵粉。

　　4、再將作法3沾了麵粉的肉排均勻地沾上作法2的蛋液。

　　5、最後再將作法4的肉排勻地沾裹上作法2的麵包粉，備用。

　　6、起一油鍋，放入適量的油，油燒熱至170℃，將作法5的肉排放入鍋中油炸，轉至小火炸約2分鐘後撈起。

　　7、將油鍋火候開至大火，把作法6的肉排放入鍋中再炸約10秒鐘，即可撈出裝盤，放上適量的美乃滋、捲心菜絲和蕃茄片即完成。