日料烤魚翅怎麼做

　　1、用料：味增醬1湯勺、魚翅整翅1個、蔥薑蒜末適量、味淋2湯勺、鹽1茶勺、日式醬油1湯勺、油適量。

　　2、魚翅洗乾淨,在肉厚的部位上切幾刀,醃製時好入味。

　　3、把味增醬,鹽,味淋,油,蔥蒜末少許放在碗裡調勻。

　　4、把魚翅放進調料裡面醃製3小時以上。

　　5、把醃製好的魚翅用錫紙包好,放在烤架上,烤箱200度烤制20分鐘即可(10分鐘時可以翻一下面這樣烤的更均勻）。

　　1、配方：醬油100ml左右，冰糖20g，紅糖30g，紅酒100ml，鹽少許，魚露15ml，白醋15ml。

　　2、準備新鮮的鰻魚一條，最好是帶骨頭的。

　　3、將上述材料混合放入鍋中煮沸。

　　4、熬好後就是鰻魚汁了，將熬好的鰻魚汁放涼裝瓶，以後做菜的時候可以用。

　　5、小貼士：如果有味淋（日式調味料）的話，直接將其與醬油混合即可。

　　1、食材：包菜半顆、辣白菜妙拌醬4湯勺、鹽適量。

　　2、把包菜的葉子都拆開來洗乾淨，不要直接就切，雖然包菜包的層層緊，剝開來看上去比較乾淨，但是裡面會有殘餘的農藥之類的，所以，要一片片清洗乾淨，直接涼拌吃，洗好後用小蘇打水浸泡10分鐘以上，再衝洗控水。

　　3、把包菜切細絲，包菜梗要細點切。

　　4、切好的包菜絲用1勺鹽拌勻，多抓幾下，醃去部分水分，輕輕攥幹。

　　5、根據包菜似的量，酌情放入辣白菜妙拌醬，可以邊放邊嘗，達到自己喜歡的口味。

　　6、最後拌勻，靜置半小時以後吃最好，可以冰箱冷藏後食用，非常開胃下飯。