老料包子怎麼做

　　1、把麵粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起摻入水中攪勻，這樣和出的面發麵會快些。

　　2、利用這些時間可以把包子餡調好;

　　3、面發好以後，揉好，切成一個個麵糰，擀好麵皮，把餡放入皮中，可以包成各式各樣的;

　　4、放入鍋內蒸，一般大約蒸半個小時差不多了;

　　5、蒸熟的包子一拍指印馬上會彈起，這樣就可以吃到香噴噴的包子。

　　一、主料：

　　麵粉、肉末、圓白菜、大蔥。

　　二、配料：

　　老薑末、醬油、鹽、白糖、雞精、胡椒粉。

　　三、做法:

　　1、將麵粉加酵母揉勻，蓋上蓋子發酵，直到有蜂窩眼即可；

　　2、肉末里加薑末、醬油、白糖、鹽、雞精、胡椒粉拌勻，最後加蔥末拌勻；

　　3、把圓白菜洗淨，加鹽出水，倒入肉末裡拌勻；

　　4、將發酵好的面揉勻，分別杆成小圓片放入肉陷捏好，放入蒸鍋蒸20分鐘即可。

　　1．準備材料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。

　　2．先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。

　　3．用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻。

　　4．將菜油燒至八成熟時放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖，味精，淡了加點鹽即成炸肉串用的辣醬。