旬邑縣美食

　　旬邑縣美食有旬邑花子饃、旬邑老豆腐、旬邑三鮮丸子湯、旬邑餄餎、麻什、旬邑喜菜等。

　　1、旬邑花子饃：花子饃又叫心連心，旬邑特色小吃。花子饃源於周代的禮饃，在旬邑民間的逢年過節、慶生祝壽、婚喪嫁娶、建房築屋等活動中較為流行。因其純系手工製作，口味筋道，深受大眾喜愛。

　　2、旬邑老豆腐：旬邑老豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。老豆腐可做多種菜餚，不僅味道鮮美，而且營養豐富。

　　3、旬邑三鮮丸子湯：旬邑三鮮丸子湯其中配料很多，遠遠不止三種。最起碼的“三鮮”：丸子、響皮、五花肉片不能少，再配以黃花、木耳、青菜、粉絲、香菜等輔料，在特製的高湯中沸煮，再加入特製的調味汁即成。湯汁濃厚潔白，喝一口，齒頰留香，回味很久。

　　4、旬邑餄餎：餄餎隨篩孔粗細，可粗可細，粗若筷子，細如粉條，圓細韌長，連綿不斷，快火煮熟，挑入碗中，食之筋光，十分可口。通常的吃法有涼調、油潑、炒、燴、澆湯等，尤其是牛羊肉或豆腐等為主料的澆湯餄餎，輔以香菜、蔥花等佐料，食之味美、酣暢，令人回味。

　　5、麻什：麻什又叫“貓耳朵”，旬邑地方小吃。麻什的做法簡單，先將和好的麥面醒20分鐘後，擀成1釐米厚的麵餅。然後，切成約1.5釐米寬的麵條，用手在案板上搓成圓柱，再切成小面丁，備用。在案板上撒少許乾麵粉，用大拇指在面丁上斜摁，面就會捲起來，樣子像貓耳朵，即麻什。麻什的吃法多樣，配以肉類、蔬菜和佐料，或炒或燴，食之可口，風味炯然。

　　6、旬邑喜菜：旬邑喜菜是一種全家福式燴菜。 上菜用盆或大老盛裝，半湯半菜，在吃飯或喝酒之前，相當於高檔宴席上的開胃湯。旬邑喜菜盛裝大氣，色澤豔麗，也那個樣搭配均衡，味道淡、鮮香，老少皆宜。主料有： 旬邑老豆腐乾、黃花菜、木耳、胡蘿蔔、鮮蘑菇、青菜、土豬肉、土豆粉條、麵筋， 配以特熬的骨頭湯溫火煎燴而成。

　　臨邑縣美食有宋記烤鴿、西關熟驢肉、田口羊肉、德平燻雞、孟寺燒餅、寇家豆腐皮、範樓下貨等。

　　1、宋記烤鴿：宋記烤鴿是山東省德州市臨邑縣的特產。臨邑宋記烤鴿精選鮮嫩乳鴿，採用獨特的烹調配方，以純木炭火烤制，三煨三烤而成，其肉質細嫩，骨酥味美。

　　2、西關熟驢肉：西關熟驢肉是山東省德州市臨邑縣的特產，臨邑西關熟驢肉已有百年曆史，今其傳人邢玉齊先生繼承其祖傳加工工藝，在保持“五香驢肉”特色產品的基礎上，開發了驢肉香腸、全驢宴、驢肉下貨等驢肉系列產品。

　　3、田口羊肉：田口羊肉產於臨邑興隆鎮，已有一百多年的歷史。田口羊肉選用純正當地農家飼養羔羊，阿訇親自宰殺，採用祖傳配料，陳年迴圈老湯，用柴火慢燉三個小時，陰涼處晾三個小時左右，澆上自制的調料，口味好、爽口。

　　4、德平燻雞：德平燻雞是山東省德州市臨邑縣德平鎮的特產。德平燻雞具有香味濃郁、肉爛脫骨、營養豐富等特點。德平燻雞已有上百年的歷史了，因其製作精良，熏製獨特已成為德平傳統的地方名吃。

　　5、孟寺燒餅：孟寺燒餅產於臨邑孟寺鎮，以精製麵粉為主料，做法考究，香脆可口，口有餘香，已有多年曆史傳承。

　　6、寇家豆腐皮：寇家豆腐皮選用優質大豆加工而成，它營養高，低脂肪、韌性強、口感好，先後獲得“德州名小吃”、“山東名小吃”等榮譽稱號。

　　7、範樓下貨：範樓下貨店採用祖傳香料配方，引用特種滷製方法，再在濃湯中透過中火、猛火、文火等幾個過程的煮制，加工成色澤濃郁，清香可口的肉製品。其產品無油膩感，口味清淡，切開即食，堪稱為方便肉食。

　　960到1350米。

　　旬邑自然條件優越。屬暖溫帶大陸性氣候，溫度適中，雨熱同期旬邑縣，冬暖夏涼，是避暑度假的好去處。地勢東北高西南低，平均海拔960到1350米，無霜期180天，年降水量600毫米，日照時數2390小時，晝夜溫差大，土質疏鬆，土層深厚，環境無汙染，發展農業生產的自然條件得天獨厚。