主料池魚乾250g，輔料油適量生抽適量糖適量薑絲適量
步驟：
1、將池魚乾魚頭去掉，留下也可以；
2、去掉頭尾；
3、沖洗淨；
4、放碟中倒些生抽；
5、撒上白糖 淋些油 和薑絲；
6、做飯時放進去蒸或剛開水鍋裡蒸10分鐘；
1、材料：草魚半條，水煮魚調料包半包，生薑一塊，生粉雞粉蠔油各適量，料酒一勺，小米辣二個。
2、先把魚洗乾淨，處理好後，控幹水份，再切成薄片，越薄越好。
3、再放生粉，蠔油，雞粉，鹽和料酒，薑絲，攪拌均勻後醃五到十分鐘。
4、再把配料準備好，生薑切絲，蔥白切段，蔥葉切成蔥花，小米辣切成段，放在一個盤子裡備用。
5、鍋燒七成熱放適量花生油，先下姜和辣椒，蔥白小火煸出香味，再把水煮魚調料放下去，翻炒幾下即可。
6、再放一大碗水，一定要火大，湯完全滾後把魚片放下去。記得要大火。
7、湯再次滾後，放一勺鹽，半勺雞粉，蔥花也撒上，可以關火開吃啦，簡單又美味，如果天冷，一邊吃一邊身上就暖和了。
1、魚拿回來後，是越早做越好，首先把魚洗乾淨
2、蔥切成段，姜切碎，蒜切成小薄片一個，預留兩個
3、油燒至六成，把姜蒜薄片倒鍋裡，炒出香味後，把綠辣椒放裡邊，過段時間，把魚放裡邊
4、然後給鍋里加鹽、雞精、醬油、醋等，燒一會兒，然後給鍋裡添水，把剩下的蒜放裡邊，蔥放裡邊
5、熬一會兒，把香菜放裡邊就可以出鍋了
1、將準備好的鯽魚給準備好，然後清洗乾淨，去掉內臟，魚鱗可以不給它刮掉，因為魚鱗有著鈣類元素。
2、在鯽魚的魚腹上給切上幾刀，這是為了能夠讓魚煮起來更入味。
3、鍋中放入少許油，然後再將鯽魚兩面給煎黃，煎一下，魚的味道便會更香。
4、倒入適量的清水，放入適當的料酒與蔥薑蒜，可以去掉到腥氣，加入 ...
主料：鯷魚75克，韭菜花150克。
輔料：鹽1克、味精1、5克、油4克、蔥3克、薑片2克、黃酒3克、胡椒粉0.1克。
做法：
1、鯷魚洗淨後放在碗裡，加蔥、姜、黃酒、胡椒粉上籠蒸10分鐘。
2、韭菜花摘去花蕾和下端老莖切成寸段，進沸水鍋燙一下後取，濾去水分。
3、韭菜花、鯷魚入碗，加鹽 ...
1、魚拿回來後，是越早做越好，首先把魚洗乾淨
2、蔥切成段，姜切碎，蒜切成小薄片一個，預留兩個
3、油燒至六成，把姜蒜薄片倒鍋裡，炒出香味後，把綠辣椒放裡邊，過段時間，把魚放裡邊
4、然後給鍋里加鹽、雞精、醬油、醋等，燒一會兒，然後給鍋裡添水，把剩下的蒜放裡邊，蔥放裡邊
5、熬一會兒，把香 ...
1、把魚乾放到水中泡洗乾淨。辣椒醬和蒜米準備好。開火，然後下一大勺豬油，油融化後下魚乾進去，用小火炸。炸至小魚焦黃色，然後下蒜米和辣椒醬進去。加適量的生抽翻炒入味。再灑少量的水花，蓋上蓋子用小火焗至水分幹完，然後開啟翻炒20秒左右就可以出鍋了。
2、把魚乾先包洗5—10分鐘魚乾瀝乾水備用，姜切絲，青椒 ...
黃蜂魚也叫黃骨魚，做法是蒸和做湯。
清蒸黃骨魚
材料：黃骨魚2條，蔥，蒜，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油，油，麻油。
做法：
1、黃骨魚洗乾淨晾乾水，表面抹上少許鹽，撒少許料酒後隔水清蒸8分鐘；
2、適量的蔥、姜、蒜切碎；
3、倒掉碟內水分，滴適量的蒸魚豉油，撒蔥花，姜，蒜；
4、適量 ...
主料：酸醃菜100克、小魚乾100克、油適量、鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、香菜少許、花椒少許、辣椒適量、料酒少許、生抽1匙、味精少許 。
做法：
1、準備一些酸醃菜和小魚乾；
2、準備一些姜蒜碎、花椒、辣椒段，切好的香蔥、香菜備用；
3、熱鍋冷油放入小魚乾小火煸香煸熟；
4、小魚乾 ...
紅骨魚做法如下：
1、將紅骨魚內部外部洗乾淨，在魚身輕切幾刀，正反面都要切；
2、將青椒切碎，生薑切絲，大蒜切片，蔥頭切小段，蔥葉切成蔥花，裝至碗中備用；
3、另拿一碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水澱粉，再加少許清水，調成汁攪勻後備用；
4、熱鍋下油，燒開，加入與魚成比 ...