明蝦意麵做法步驟

　　1、食材：大蝦5條；黑胡椒碎適量；味精適量；羅勒葉適量；鹽適量；蠔油適量；番茄1個；意麵一把；紫洋蔥適量；青桔一顆。

　　2、先把大蝦去殼，用刀再其背部劃破後去除蝦腸。

　　3、鍋中放水煮開，把意麵放進去煮，期間加冷水，這樣煮出來的意麵口感會比較好。

　　4、煮好的意麵濾幹水分後再加入涼白開泡一會，這一步的作用是讓意麵吃起來口感更筋道。

　　5、番茄、洋蔥切成碎小小小小丁備用；10羅勒葉切碎備用。

　　6、鍋中放油加熱，等油鍋熱後加入洋蔥爆爆香。

　　7、再加入番茄進行炒制，加水然後小火慢熬。

　　8、加入番茄醬和黑胡椒碎等各種調味料。

　　9、把蝦放進去煮熟後撈起來。

　　10、再把意麵倒進去，把茄汁和意麵炒均勻後就可以了。

　　11、裝盤然後把蝦擺上去，再擠上青桔汁，就可以開吃啦。

　　1、食材：

　　義大利麵直徑2cm的一撮、意麵醬（超市都有賣的）半碗、黃油適量、香腸&培根（最次火腿腸）適量、番茄半個、土豆半個、洋蔥半個、蝦適量、黑胡椒，生抽，蠔油適量、乳酪片一份一片。

　　2、做法：

　　（1）沸水煮意麵15分鐘。

　　（2）把做醬的預備材料都切成丁，番茄、土豆、香腸、蝦、洋蔥（切成條）。

　　（3）鍋裡小火放小塊黃油，融化後，一次放入香腸（炒1分鐘）、洋蔥（30秒）、土豆（2分鐘）、番茄（30秒）、蝦仁，義大利麵醬翻炒一下，放適量生抽和蠔油，加入多半碗麵湯（剛剛煮意麵的湯）小火再煮2-3分鐘。

　　（4）將煮好的意麵撈出，瀝掉湯，加入小塊黃油拌勻，把意麵和剛剛最好的醬在一起拌勻，撒入適量黑胡椒，分兩份盛出。

　　（5）盛出後在上面放上一片乳酪，放入烤箱210度5-8分鐘，（沒烤箱的，微波爐也行，大概半分鐘）乳酪化了即可。

　　1、主料：意粉200克，雞蛋一隻，莫扎里拉芝士，速凍玉米粒，紅皮洋蔥，胡蘿蔔，輔料：黑胡椒粉，細鹽,橄欖油,番茄醬。

　　2、意粉下水加少許鹽煮軟後撈起控幹。

　　3、洋蔥、胡蘿蔔切細備用；芝士切碎備用。

　　4、在控幹後的意粉中加入1又1/2湯匙橄欖油、黑胡椒粉、細鹽、洋蔥、胡蘿蔔、玉米、生雞蛋，並攪拌均勻。

　　5、在烤盤中匯入1/2湯匙橄欖油、並將拌好的意粉均勻的鋪一層入烤盤，再一層芝士碎末，如此反覆，最後在表面淋上番茄醬。

　　6、用錫箔紙蓋好,190°C，15分鐘。去掉錫箔紙後再烤2分鐘。