春天家常菜做法

　　春天到了，蛤蜊開始有點肉肉了，吃的人也多起來了。別看個頭不大，裡面的肉肉還是比較豐滿啦。蛤蜊有很多種，今天買的是花蛤，加點辣椒炒很有口味啦。

　　這個花蛤一買回來就加點鹽和幾滴花生油在清水裡泡一小時，讓它們吐出身子裡面的泥沙。然後再清水洗多幾遍，拿出來控水備用。

　　再把花蛤放在開水鍋裡煮一下。煮到全都開口了，就撈出來控水。

　　再把青椒去籽切成絲，生薑去皮也切成絲，大蒜籽用刀背拍一下去皮切成片，香蔥洗乾淨切段。

　　鍋燒七成熱放花生油50克，再把青椒，大蒜，生薑小火爆香。

　　把處理好的花蛤放進去轉大火爆炒片刻。

　　要不停地翻炒，一般炒一分鐘就可以了。都是差不多熟了的。

　　最後加點澱粉水，10克食用鹽，一小勺料酒，鏟均勻就可關火了。

　　家常菜都是人生活中不可缺少的，蔬菜類，蘑菇類，蛋類，肉食類，湯類。家常菜做法要做好各項的準備工作，要對所需要的做的菜餚備料，還要對所買回來的蔬菜肉用水來清洗後用刀來切，備料做好了才能做好飯菜。

　　香菇肉。醬燜杏鮑菇。燜豬肉片。素炒韭菜。

　　豬肉片胡蘿蔔絲。煎雞蛋。蛋花湯。一碗麵。

　　餃子。餃子的做法非常複雜，要備好餡，備好餃子皮，在包餃子，在煮。

　　西葫蘆洋蔥香菇菜餚。西葫蘆又叫角瓜，都是要做好備料才能炒菜。

　　辣椒豬肉片--西紅柿肥肉片--黃瓜絲辣椒醬---豬肉絲胡蘿蔔絲。

　　家常菜是日常大家經常做的菜，做法也是根據菜餚的需要的樣式來做。

　　1、先把玉米去外衣和須清洗乾淨，把玉米全部剝下來。

　　2、黃瓜洗淨小塊。胡蘿蔔去皮切丁，火腿切丁。

　　3、熱鍋不放油，把花椒和胡椒粒炒黃，然後用料理杯磨碎過篩。

　　4、炒鹽，炒到鹽發黃時取出，熱油鍋把火腿煎到微黃。

　　5、加入胡蘿蔔翻炒，加入玉米翻炒，加入青瓜翻炒，最後撒上自制的椒鹽，翻勻入味即可。

　　營養價值：玉米屬禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等組成，其含量分別為82%、12%、5%、1%。玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營養價值，每100克中含脂肪4.6克以上、蛋白質8.2克、碳水化合物70.6克以上、粗纖維1.3克以上、鈣17毫克以上、鐵2.0毫克以上、磷21毫克以上、尼克酸2.4毫克以上、核黃素0.14毫克以上。澱粉主要存在於胚乳中，胚內含有大量的油脂和灰分。玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。