1、看：由於鮮荔枝的儲存時間短，所以一般需低溫冷藏儲存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子裡，上面用塑膠布一蓋，大多都是“問題”荔枝。
2、摸：挑選“化妝”荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
3、掂：“化妝”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
4、聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而“化妝”荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸，甚至還有化學藥品的味道。
1、看：由於鮮荔枝的儲存時間短，所以一般需低溫冷藏儲存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子裡，上面用塑膠布一蓋，大多都是“問題”荔枝。
2、摸：挑選“化妝”荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
3、掂：“化妝”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
4、聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而“化妝”荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸，甚至還有化學藥品的味道。
1、看：一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話，那就說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。二看殼，龜裂片坦，縫合線明顯，這樣的荔枝一定是甘甜無比的，不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看，顏色不是很鮮豔，暗紅稍帶綠，沒異味。
2、觸：用手觸控，握在手裡的荔枝，應該是硬實而富有彈性，撥開果皮，裡面的膜應該是白色，如果出現黑斑，說明時間已經長了。
3、聞：用鼻子聞，新鮮的荔枝都有一種清香的味道，如果有酸味或是別的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。
4、感：用舌頭來品嚐一下，新鮮的荔枝吃到嘴裡，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
1、首先把荔枝的葉子和長出來的枝條剪掉整理好，只留一個完整的荔枝。
2、然後燒一鍋的水，以水滾開了為準。
3、將荔枝放入開水中焯上十秒鐘左右，時間不能太久，不然會喪失水分，而且會把它煮熟。
4、然後選擇一個陽光充足的地方，可以是樓頂，院子或者什麼別的地方，將焯過的荔枝平鋪在一個紗網之上，這樣方便收拾，也防止一些小蟲爬上去。
5、一定要選日頭很好的日子曬，曬上大概一個月這樣就可以。
荔枝營養豐富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪以及維生素A、B、C等，並含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養素，對人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效。適用於身體虛弱，病後津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等症。現代研究發現，荔枝有營養腦細胞的作用，可改善失眠、健忘、多夢等症，並能促進皮膚新陳代謝，延緩衰老。然而，過量食用荔枝或某些特殊體質的人食用荔枝，均可能發生意外。