1、竹筍去皮洗淨，切滾刀塊。
2、放入鍋中，加入水，加入少許鹽，焯水。
3、鍋中下重油，下薑末爆香。
4、倒入筍塊，翻炒片刻，加入一大勺蠔油，兩小勺白糖，少許老抽翻炒均勻。
5、加入少許水。
6、燉煮片刻，加入味精，醋。
7、大火收汁，水澱粉勾芡，撒蔥花。
8、出鍋裝盤。
1、把青條魚去腮，去內臟，清洗乾淨，瀝淨水分。
2、準備好配料：蔥段、薑片、蒜片和紅辣椒段。
3、把青條魚剪成小段，鍋中放油燒熱，一塊一塊地放入青條魚大火煎，煎至兩面微黃。
4、用鍋邊的油把蔥薑蒜和紅辣椒煸出香味。
5、加入適量的水，再調入適量的料酒和老抽，大火燒開。
6、燒開後再小火燜煮約20分鐘即可開鍋，湯很粘稠，即可出鍋。
1、主料：春菜5顆，油適量，普寧豆醬適量。
2、食材準備好。
3、春菜洗乾淨手撕好。
4、鍋裡放油加熱，倒下春菜。
5、翻炒至變軟。
6、加入普寧豆醬。
7、翻炒均勻。
8、盛出到砂鍋裡，中火煮開改小火慢慢煮10分鐘即可。
1、食材：雞蛋4個、香菜3兩、鹽適量。
2、香菜切成自己喜歡的大小即可，放在碗裡。
3、3兩香菜約4個蛋，放鹽攪拌均勻即可。
4、油達到80度時放蛋液改小火。
5、煎至今黃色出鍋即可。
6、好吃的春香蛋就完成了。 ...
1、小米鍋巴的做法一
（1）準備小米，淘洗乾淨。
（2）泡水中浸泡一晚，或者四五個小時。
（3）放和蒸大米相似的水量，上鍋蒸30分鐘的（水不要太多，保證可以蒸熟即可，水過多蒸出來太黏，璨入粉類多了更硬）。
（4）期間把買來的海苔剪碎備用。
（5）蒸熟的小米放涼，打入雞蛋，攪拌均勻。
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1、首先把裡脊切成條，把切成條的裡脊放入一個碗中，加入半勺鹽，醃製一下，入一下底味，抓勻。
2、將泡好的水澱粉抓入裡脊的碗中，抓勻，掛糊，向碗里加入一點生食用油，在六成熱的油溫裡炸掛糊的裡脊條，反覆炸兩次。
3、然後用蒜末、薑末、蔥末、三勺番茄沙司、一大勺白糖、一大勺米醋、三分之一勺醬油、少許鹽、 ...
1、蒜蓉生蠔。材料：大蒜2個，蠔油適量、糖適量、油適量、生抽適量。做法：大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。將炒好的蒜加入適量的蠔油、糖攪勻後鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽即可。
2、烤生蠔。主料：生蠔6個。調料：食鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙、蒜半頭、紅尖椒2個、植 ...
1、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹竿不斷攪拌，洗去粘附的泥沙等汙物，撈起裝籮瀝乾，倒入電動剁椒機，加鹽醃製。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10天后即可食用。另外在辣椒裡面還可加入花椒、五香粉、麻油、味精、豆豉等，其味道更加獨特。
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1、幹拌麵。原料：番茄1～2個切塊、雞蛋1～2個打散、義大利麵、蔥花薑絲、黑胡椒粉適量、洋蔥1個切絲。做法：煮鍋熱開水，加點鹽，下面；炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用；鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋；灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火；把下好的面撈到炒 ...
1、煮
（1）山藥粉絲最普通的吃法就是和平常粉絲一樣拿來煮湯吃。
（2）首先在煮湯之前，我們要將山藥粉絲用水來泡軟，這樣才能保證煮的時候粉絲不會硬。
（3）其次是將青菜洗淨切成段備用，當然如果像是小青菜，你想整條放進去一起煮，你也可以選擇不切。
（4）山藥粉絲泡得中等長度軟之後，我們就可以 ...