1、食材：臘肉150克，春筍250克，油適量，姜適量，蔥適量。
2、臘肉洗淨，放開水煮5分鐘，去掉一些鹹味，切片。
3、春筍去殼，洗淨切片。
4、鍋裡油熱，放下薑絲，臘肉煸至透明。
5、放入春筍煸勻。
6、加半杯水煮至汁稠。
7、加蔥花煸勻即可出鍋。
1、將臘肉洗淨，切成2.4 釐米長、1.8 釐米寬、0.6 釐米厚的薄片；
2、冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味；
3、青蒜擇洗乾淨，切成2.4 釐米長的段待用；
4、熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時即成。
1、原料：臘肉150克，春筍250克，油適量，姜適量，蔥適量。
2、臘肉洗淨，放開水煮5分鐘，去掉一些鹹味，切片。
3、春筍去殼，洗淨切片。
4、鍋裡油熱，放下薑絲，臘肉煸至透明。
5、放入春筍煸勻。
6、加半杯水煮至汁稠。
7、加蔥花煸勻即可出鍋。
1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。
2、備好食材。
3、筍切片。
4、另外燒開水煮筍片去苦味。
5、然後撈出瀝乾水分 肉切片加豆粉拌勻。
6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。
7、加豆瓣炒香。
8、加筍片炒入味即可。
9、裝盤。 ...
1、把臘肉放進煮開的水中焯水5分鐘，這樣可以消毒，而且煮了比較不熱氣。
2、然後撈出，放涼一點再切開。
3、蒜、蔥、幹辣椒，處理好。
4、把包菜切開或者用手撕都行，沖洗乾淨。
5、開炒，把炒鍋熱幹水分，加油、蔥、蒜、幹辣椒炒香，接著倒入包菜，大火炒斷生。
6、然後加生抽、食鹽、雞精進行 ...
1、主料：春筍200克、胡蘿蔔60克、豬腿肉100克、油適量、鹽適量、料酒適量、鮮抽適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量、雞精適量、澱粉適量。
2、豬腿肉洗淨切片，用鹽，料酒，姜，澱粉攪拌入味。
3、春筍去殼洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片。
4、鍋裡油熱，放下春筍，胡蘿蔔煸炒2分鐘盛出。
5、鍋裡油 ...
1、主料：臘肉150克，蘿蔔乾80克。輔料：幹辣椒5克，青蒜1根，姜2克，食鹽1茶匙，花生油適量。
2、蘿蔔乾用溫水泡發後洗淨切成小段。
3、安化臘肉煮軟後洗淨切成片，姜切薑絲，青蒜洗淨切成小段。
4、鍋中放油，燒熱後將幹辣椒剪斷放入小火煸香。
5、放入臘肉中火炒2-3分鐘。
6、放入 ...
1、將臘肉洗淨，切成2.4 釐米長、1.8 釐米寬、0.6 釐米厚的薄片。
2、冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味。
3、青蒜擇洗乾淨，切成2.4 釐米長的段待用。
4、熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻， ...
1、主料：蠶豆260克、臘肉280克、甜椒1個。
2、輔料：植物油2勺、鹽2勺、老薑1片、大蒜2瓣。
3、備好食材：臘肉，蠶豆，甜椒，老薑，大蒜。
4、所有食材洗淨；甜椒、臘肉切丁；老薑、大蒜切粒。
5、鍋裡倒入清水燒開，調入適量油、鹽，再放入蠶豆焯水。
6、焯水後撈出，瀝乾水分。
...
1、主料：春筍、豬肉各適量。輔料：蒜、蔥各適量。調料：生抽、食鹽、料酒、胡椒粉、調和油、白糖各適量。
2、春筍剝去殼，切去老根。
3、用刀背拍松後切段。
4、豬裡脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘入下味。
5、然後熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用。
6、鍋 ...