蠶豆炒臘肉的做法
蠶豆炒臘肉的做法
1、主料：蠶豆260克、臘肉280克、甜椒1個。
2、輔料：植物油2勺、鹽2勺、老薑1片、大蒜2瓣。
3、備好食材：臘肉，蠶豆，甜椒，老薑，大蒜。
4、所有食材洗淨；甜椒、臘肉切丁；老薑、大蒜切粒。
5、鍋裡倒入清水燒開，調入適量油、鹽，再放入蠶豆焯水。
6、焯水後撈出，瀝乾水分。
7、不粘鍋裡倒入適量油燒熱，放入姜、蒜爆香。
8、再放入臘肉煸炒。
9、臘肉煸炒至八分熟，放入蠶豆翻炒。
10、最後放入甜椒，翻炒。
11、調入適量鹽，翻炒均勻；關火，起鍋。
冬筍炒臘肉做法
1、將臘肉洗淨，切成2.4 釐米長、1.8 釐米寬、0.6 釐米厚的薄片；
2、冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味；
3、青蒜擇洗乾淨，切成2.4 釐米長的段待用；
4、熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時即成。
包菜炒臘肉做法步驟
1、把臘肉放進煮開的水中焯水5分鐘，這樣可以消毒，而且煮了比較不熱氣。
2、然後撈出，放涼一點再切開。
3、蒜、蔥、幹辣椒，處理好。
4、把包菜切開或者用手撕都行，沖洗乾淨。
5、開炒，把炒鍋熱幹水分，加油、蔥、蒜、幹辣椒炒香，接著倒入包菜，大火炒斷生。
6、然後加生抽、食鹽、雞精進行調味。翻炒均勻即可。
青蘿蔔炒臘肉的做法
1、主料：臘肉150克，蘿蔔乾80克。輔料：幹辣椒5克，青蒜1根，姜2克，食鹽1茶匙，花生油適量。
2、蘿蔔乾用溫水泡發後洗淨切成小段。
3、安化臘肉煮軟後洗淨切成片，姜切薑絲，青蒜洗淨切成小段。
4、鍋中放油，燒熱後將幹辣椒剪斷放入小火煸香。
5、放入臘肉中火炒2-3分鐘。
6、放入 ...
冬筍炒臘肉的做法
1、將臘肉洗淨，切成2.4 釐米長、1.8 釐米寬、0.6 釐米厚的薄片。
2、冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味。
3、青蒜擇洗乾淨，切成2.4 釐米長的段待用。
4、熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻， ...
炒臘肉好吃的做法
1、將臘肉切開，吃多少切多少，用熱水燙消毒，最好再在熱水中泡一段時間。
2、將臘肉切段，然後煮熟，更好的辦法是隔水加熱，利用水溫將臘肉弄熟。
3、將臘肉切片，放在一個空容器中待用。
4、切幾顆青椒，若干紅辣椒，剝半顆蒜頭切碎。也可以加入一些大蒜葉。
5、鍋裡倒油，油開後加入臘肉開始翻炒。因 ...
折耳根炒臘肉的做法
1、材料：臘肉300克，折耳根150克，芫荽50克，香蔥25克，青、幹辣椒各25克，料酒5克，花椒15粒，白糖5克，食鹽3克，混合油30克。
2、選用半肥瘦臘肉，燒皮後刮洗乾淨，煮熟切成薄片。姜切成片，青、幹辣椒斜切成節、芫荽、香蔥均切成段。
3、折耳根去葉、鬚根，洗淨切成3釐米的節，用食鹽醃漬2 ...
春筍炒臘肉的做法
1、食材：臘肉150克，春筍250克，油適量，姜適量，蔥適量。
2、臘肉洗淨，放開水煮5分鐘，去掉一些鹹味，切片。
3、春筍去殼，洗淨切片。
4、鍋裡油熱，放下薑絲，臘肉煸至透明。
5、放入春筍煸勻。
6、加半杯水煮至汁稠。
7、加蔥花煸勻即可出鍋。 ...
木耳炒臘肉的做法
1、主料：臘肉200g、黑木耳80g、胡蘿蔔40g、柿子椒6g。
2、調料：食鹽1勺、姜5g、蒜3g、酸甜辣椒醬1勺、調和油適量。
3、臘肉切小塊泡洗乾淨,再用水煮熟。
4、青椒和胡蘿蔔分別切小片。
5、煮好的臘肉和姜蒜都切片。
6、木耳泡發好冼淨。
7、熱鍋溫油下臘肉炒出油。
...
炒臘肉的家常做法大全
1、臘肉炒老芋頭
（1）食材：臘肉，芋頭，蒜苗、紅辣椒、鹽食、食用油。
（2）芋頭去皮，切片，撒鹽醃製15分鐘。
（3）蒸鍋放火上，入水燒開，放入芋頭和臘肉大火蒸5分鐘取出芋頭再蒸5分鐘去出臘肉。
（4）臘肉稍涼，切成和芋頭大小的片，蒜苗辣椒洗乾淨切成馬蹄片。
（5）鍋放火上入油燒熱， ...