1、將臘肉切開,吃多少切多少,用熱水燙消毒,最好再在熱水中泡一段時間。
2、將臘肉切段,然後煮熟,更好的辦法是隔水加熱,利用水溫將臘肉弄熟。
3、將臘肉切片,放在一個空容器中待用。
4、切幾顆青椒,若干紅辣椒,剝半顆蒜頭切碎。也可以加入一些大蒜葉。
5、鍋裡倒油,油開後加入臘肉開始翻炒。因為臘肉已經弄全熟了,所以大概翻炒幾下後就可以加配菜了。
6、將準備好的配菜倒入鍋裡,開始翻炒。中間可以加一些調味品,但已經不需要加鹽了,否則炒出來的臘肉會很鹹。
7、加少量水,翻炒均勻後就可以出鍋了。
食材用料:臘肉200克,胡蘿蔔半根,紅椒2個,青椒1個,大蒜4瓣,油鹽適量。
步驟:
1、臘肉切成片,紅蘿蔔去皮切丁。
2、紅椒青椒洗淨切小塊,大蒜切片。
3、熱鍋倒入花生油燒至八成熱,放入臘肉煸炒出香味。
4、再倒入青椒紅椒,胡蘿蔔丁翻炒均勻。
5、加入少量鹽,味精調味。翻炒片刻即可出鍋。
1、食材:臘肉1塊,青椒數個,幹辣椒若干,蒜頭半隻,大蒜苗若干。
2、臘肉切開,吃多少切多少,切剩的臘肉按照原法儲存起來。準備吃的那塊用熱水燙消毒,最好再在熱水中泡一段時間。
3、臘肉切段,然後煮熟,更好的辦法是隔水加熱,利用水溫將臘肉煮熟。
4、臘肉切片,放盤子中待用。
5、接下來是配菜,切幾顆青椒,若干紅辣椒,剝半顆蒜頭切碎。也可以加入一些大蒜葉。
6、鍋裡倒油,油開後加入臘肉開始翻炒。因為臘肉已經弄全熟了,所以大概翻炒幾下後就可以加配菜了。
7、將準備好的配菜倒入鍋裡,開始翻炒。中間可以加一些調味品,但已經不需要加鹽了,否則炒出來的臘肉會很鹹。
8、加少量水,翻炒均勻後就可以出鍋了。
1、主料:臘肉150克,蘿蔔乾80克。輔料:幹辣椒5克,青蒜1根,姜2克,食鹽1茶匙,花生油適量。
2、蘿蔔乾用溫水泡發後洗淨切成小段。
3、安化臘肉煮軟後洗淨切成片,姜切薑絲,青蒜洗淨切成小段。
4、鍋中放油,燒熱後將幹辣椒剪斷放入小火煸香。
5、放入臘肉中火炒2-3分鐘。
6、放入 ...
1、將臘肉洗淨,切成2.4 釐米長、1.8 釐米寬、0.6 釐米厚的薄片。
2、冬筍去殼、老根,洗淨,同樣切成薄片,用開水焯一下,去掉澀味。
3、青蒜擇洗乾淨,切成2.4 釐米長的段待用。
4、熱鍋放油燒至七成熱時,下臘肉煸炒片刻,隨即下冬筍一起煸炒,加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻, ...
1、主料:蠶豆260克、臘肉280克、甜椒1個。
2、輔料:植物油2勺、鹽2勺、老薑1片、大蒜2瓣。
3、備好食材:臘肉,蠶豆,甜椒,老薑,大蒜。
4、所有食材洗淨;甜椒、臘肉切丁;老薑、大蒜切粒。
5、鍋裡倒入清水燒開,調入適量油、鹽,再放入蠶豆焯水。
6、焯水後撈出,瀝乾水分。
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1、材料:臘肉300克,折耳根150克,芫荽50克,香蔥25克,青、幹辣椒各25克,料酒5克,花椒15粒,白糖5克,食鹽3克,混合油30克。
2、選用半肥瘦臘肉,燒皮後刮洗乾淨,煮熟切成薄片。姜切成片,青、幹辣椒斜切成節、芫荽、香蔥均切成段。
3、折耳根去葉、鬚根,洗淨切成3釐米的節,用食鹽醃漬2 ...
1、食材:臘肉150克,春筍250克,油適量,姜適量,蔥適量。
2、臘肉洗淨,放開水煮5分鐘,去掉一些鹹味,切片。
3、春筍去殼,洗淨切片。
4、鍋裡油熱,放下薑絲,臘肉煸至透明。
5、放入春筍煸勻。
6、加半杯水煮至汁稠。
7、加蔥花煸勻即可出鍋。 ...
1、主料:臘肉200g、黑木耳80g、胡蘿蔔40g、柿子椒6g。
2、調料:食鹽1勺、姜5g、蒜3g、酸甜辣椒醬1勺、調和油適量。
3、臘肉切小塊泡洗乾淨,再用水煮熟。
4、青椒和胡蘿蔔分別切小片。
5、煮好的臘肉和姜蒜都切片。
6、木耳泡發好冼淨。
7、熱鍋溫油下臘肉炒出油。
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臘肉炒冬筍,臘肉炒白花椰,臘肉炒冬瓜,臘肉炒荷蘭豆,燻臘肉炒杏鮑菇,臘肉炒青筍絲,臘肉炒竹筍,臘肉炒蔥椒都是不錯的選擇,以下簡單介紹臘肉炒蔥椒的做法:
材料:臘肉、青紅尖椒、洋蔥、生抽、香油。
1、臘肉清洗乾淨,上鍋蒸20分鐘,取出切薄片。
2、青、紅尖椒洗淨去籽後分別切絲和小段,洋蔥洗淨切絲 ...