春筍焯水後怎麼儲存

　　燒開一大鍋水，放兩勺鹽，把筍(可以整個，也可以對半切開)放入，視大小煮3-7分鐘左右。撈出，衝冷水，瀝一下水之後，放入保鮮盒，冰箱冷藏儲存。可以儲存一個多禮拜。

　　竹筍剝殼後先用軟點的紙包裹一層，然後再用保鮮膜裹嚴實即可。(這樣做的好處是，竹筍也是有呼吸的，在保鮮膜內包紙是為了給其留有一定的水分流通空間，以保其新鮮度)

　　事實上用冰箱確實是儲存鮮筍的好方法，只是很多人在具體實施上方法不當，才導致竹筍老化。他們在冰箱裡儲存的是生竹筍，冰箱的冷藏室雖然低溫，雖然竹筍的新陳代謝減弱，但是冷藏室空氣十分乾冷，長期存放會導致竹筍迅速失水纖維老化。因此，在冰箱裡儲存未經殺死細胞的竹筍，最好用保鮮袋把竹筍密封起來，防止竹筍過度失水。

　　1、現在正是吃春筍的季節，說到春筍，很多人都知道春筍需要用鹽水浸泡，是為了去除春筍的苦澀感。但是如果用鹽水浸泡的話，就失去了春筍原有的鮮味，

　　2、如果你買的春筍是苦筍，不僅要焯水，還要用了涼水（鹽水）浸泡。那麼除了鹽水浸泡、焯水之外，還有沒有什麼其他的辦法去除春筍的苦澀呢？給大家推薦一個小妙招：在炒制的過程中，放一小勺白酒，不僅能去除春筍的苦澀，還不用鹽水浸泡，也保留了春筍的鮮味，一舉兩得！而且春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高。

　　1、春筍適量，料酒少許，罈子一個，食鹽適量。

　　2、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。

　　3、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裡面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。

　　4、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。

　　5、攪拌均勻之後，將粘上食鹽的春筍放在罈子裡。

　　6、準備好一盆晾涼的鹽水備用。

　　7、等春筍全部裝進罈子裡面之後，將鹽水倒入罈子中，鹽水沒過罈子裡面的春筍即可，最後蓋上罈子蓋就大功告成。