春筍用什麼肉炒

　　韭菜炒肉是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系家常菜品，主要食材是韭菜和豬肉，主要烹飪工藝是炒。

　　1、選用一兩肥肉，三兩瘦肉洗淨，切成一寸二分長，一分厚，一分寬的絲。

　　2、韭菜擇洗乾淨，瀝去水，切成八分長的段。

　　3、鍋放爐火上，放入食油七錢燒熱，投下肥肉絲，煸至出油時，加放瘦肉，炒至肉變色，放醬油繼續炒至肉絲上色盛起。

　　4、原鍋放油燒熱，下韭菜，加精鹽、白糖，迅速翻炒幾下，倒入肉絲合炒均勻即成。

　　春筍可以用瘦肉，牛肉，雞胸肉炒。以下是春筍炒肉的做法。

　　1、準備主要原材料。

　　2、瘦肉，切成絲，加入豉油，胡椒粉，精鹽，玉米澱粉。

　　3、再滴入幾滴油，拌勻後醃10分鐘。

　　4、春筍改刀切粗絲，青紅椒去籽切粗絲，生薑和小米椒切成碎末。

　　5、熱鍋涼油，下醃好的瘦肉，滑炒變色後盛出待用。

　　6、鍋中留底油，下薑末，小米椒末和豆瓣醬。

　　7、炒出紅油後下春筍。

　　8、翻炒2分鐘左右，下青紅椒絲。

　　9、炒至辣椒斷生時，下瘦肉絲。

　　10、翻炒幾下，再淋點豉油調味。

　　11、最後再翻炒幾下，美味即成。

　　春筍可以用瘦肉，牛肉，雞胸肉炒。以下是春筍炒肉的做法。

　　1、準備主要原材料。

　　2、瘦肉，切成絲，加入豉油，胡椒粉，精鹽，玉米澱粉。

　　3、再滴入幾滴油，拌勻後醃10分鐘。

　　4、春筍改刀切粗絲，青紅椒去籽切粗絲，生薑和小米椒切成碎末。

　　5、熱鍋涼油，下醃好的瘦肉，滑炒變色後盛出待用。

　　6、鍋中留底油，下薑末，小米椒末和豆瓣醬。

　　7、炒出紅油後下春筍。

　　8、翻炒2分鐘左右，下青紅椒絲。

　　9、炒至辣椒斷生時，下瘦肉絲。

　　10、翻炒幾下，再淋點豉油調味。

　　11、最後再翻炒幾下，美味即成。