1、五彩豌豆
食材：豌豆，黃瓜，白豆腐乾，香菇，彩椒，胡蘿蔔，水澱粉，鹽，香油。
（1）將香菇泡發，除了豌豆以外的食材洗淨切丁。
（2）鍋中燒開水，將豌豆焯燙1分鐘，鍋中倒入熱油後下入胡蘿蔔丁和香菇丁炒勻。
（3）接著倒入適量泡香菇的水，燜煮2分鐘，然後倒入豌豆，黃瓜和彩椒丁。
（4）加入少許鹽炒勻後淋入適量水澱粉，待湯汁收濃後滴上少許香油即可。
2、醬爆雞丁
食材：雞脯肉300克，黃瓜1根，甜麵醬20克，幹黃醬15克，白糖，大蒜，清水20ml，料酒，澱粉，香油適量。
（1）將雞胸肉去膜洗淨，切成小丁後倒入適量料酒和澱粉拌勻醃一會。黃瓜也切差不多的丁。
（2）小碗中放入甜麵醬，幹黃醬，白糖，清水，攪成醬汁待用。
（3）炒鍋燒熱後少許油，當如蒜片爆香，然後倒入雞丁翻炒2分鐘，炒至變色。
（4）接著倒入調好的醬汁，翻炒均勻，然後倒入黃瓜丁，炒勻後滴上幾滴香油即可。
3、香酥藕夾
食材：藕750克，香菇肉餡250克，花生油適量，麵粉150克，生粉30克，水250ml，雞蛋1個，鹽少許，鹼少許。
（1）藕去皮洗淨後切成連刀片，將肉餡塞入兩片藕之間，壓平。
（2）碗中放入麵粉，生粉，雞蛋，鹼，鹽和適量水攪成麵漿。
（3）藕夾先沾上少許乾麵粉後在放入麵漿中掛糊，接著放入5成熱的油鍋中.
（4）利用中小火，切換著炸至金黃色，兩面都金黃色後撈出即可。
4、魚香肉絲
食材：裡脊肉120克，冬筍70克，木耳50克，蒜10克，姜5克，泡紅椒20克，糖3匙，醋少許，生抽，料酒，澱粉，水適量。
（1）豬裡脊切絲，加入1匙料酒，少許鹽和水澱粉抓勻醃10分鐘。
（2）紅泡椒切碎，冬筍和木耳切絲，蔥薑蒜切末待用。
（3）小碗中放入糖，醋，生抽，料酒，澱粉和少許水調成汁待用。
（4）炒鍋少許油，倒入肉絲炒至變色後盛出，鍋中餘油倒入紅泡椒炒出紅油。
（5）然後倒入蔥薑蒜炒香，接著倒入冬筍，木耳絲，倒入肉絲翻炒，加入魚香汁炒勻即可。
5、糖醋排骨
食材：豬肋排，鹽，料酒，醬油，白糖，醋，水，蔥姜。
（1）小排洗淨，鍋中放水，水開後，排骨下鍋，一開之後撈出。
（2）調糖醋汁，調汁比例為，料酒，醬油，糖，醋水1：2：3：4：5，
（3）勺子量取，具體比例1是幾勺根據排骨的數量。
（4）鍋中放油，蔥薑片，之後放入排骨煸炒。
（5）倒入調好的汁兒，加入適量的鹽，如果汁兒不夠可加入熱水。
（6）小火燉至汁兒粘稠，翻炒片刻，出鍋。
6、炸牙籤肉
食材：豬裡脊肉300克，鹽2克，生抽2勺，孜然粉適量，辣椒麵適量
（1）裡脊肉切成不到2釐米的小塊，加入鹽，生抽拌勻。
（2）再撒適量孜然粉，辣椒麵拌勻醃製20分鐘左右。
（3）將醃製好的肉串到牙籤上，一根牙籤一般插兩塊，大點的插一塊。
（4）鍋中放入適量油，中小火燒熱。加入牙籤肉，炸至變色即可。
7、炸雞翅
食材：雞翅中10個，麵粉100克左右，雞蛋1個，鹽2克，白糖2勺，白胡椒粉少許。
（1）雞翅中用牙籤在表面扎幾個小孔，加入2克鹽，白糖2勺，白胡椒粉少許，蓋保鮮膜，放冰箱醃製2個小時。
（2）雞蛋打散，再加入等量的清水，攪拌勻。
（3）醃好的雞翅表面粘一層面粉。
（4）粘好麵粉的雞翅放入蛋液中裹上蛋液。
（5）再將裹好蛋液的雞翅放入麵粉中，用手一邊粘一邊拍打，再用手輕輕搓幾下，形成鱗片。
（6）鍋中放油，中小火，油熱後放入雞翅，炸至成熟，表面微黃撈出，再復炸一次，油溫比之前略高一些，炸至顏色加深一些，20秒左右撈出即可。
8、虎皮尖椒
食材：尖椒4根，生抽1勺，鹽2克，白糖1勺，醋2勺，蒜末適量（3瓣蒜），食用油適量。
（1）尖椒洗淨，切掉根蒂部。
（2）用小刀將尖椒內部的籽和筋挖掉。
（3）將尖椒一分為二，切開，擦乾水分。
（4）鍋中放適量的油，中小火，將尖椒放進鍋中，用鏟子不時的按壓和翻面。使尖椒兩面受熱均勻，煎出虎皮，盛出備用。
（5）調碗汁。碗中加入生抽1勺，鹽2克，白糖1勺，醋2勺。
（6）熱鍋涼油，放入蒜末煸香，倒入碗汁，翻炒加熱至沸騰。
（7）把煎好的尖椒倒入鍋中，翻炒均勻，待汁變濃即可出鍋。
1、第一種木耳炒肉，這道菜是最為家常不過的。幾乎在各大管子都可以看見他的身影。而且它的銷量也是極高。木耳經過翻炒後和豬肉的完美結合。它的口感更加的爽滑鮮嫩。
2、第二種土豆片。土豆本身就是小孩子很愛吃的一種食物。不管是油炸燉煮它都非常的好吃。雖然看起來非常的平凡，但是它在平凡的過程中發揮著不平凡的作用。它的澱粉和營養價值也是非常高的。它是唯一可以和主食媲美的蔬菜。炒土豆是最為簡單，也最為家常的菜。
3、第三種番茄炒蛋。番茄中含有豐富的維生素c，雞蛋的營養價值又是極高的。將兩者結合那就不用我多解釋了。色澤光豔的外表下，並不影響它的口感。這完全是美貌和味道的結合。酸甜可口的口感，簡直是完美。可謂是家常必備菜餚之一。
4、第四種宮爆雞丁。宮保雞丁本身就是著名的川菜佳餚之一。光看它的外表就能充分的體驗，它的火辣熱情。就正如這道菜的發源地的人們一樣，擁有一顆火辣熱情的心。吃上一口鮮嫩的雞肉。口腔裡迅速充滿麻辣鮮香的味道。
1、椒鹽杏鮑菇，材料：杏鮑菇1個、雞蛋1個、麵粉4勺、澱粉2勺、椒鹽粉1小勺、鹽1小勺。
杏鮑菇洗乾淨後，用手撕成小條，然後放入1小勺鹽醃十分鐘，擠出水分；雞蛋打散，加入麵粉、玉米澱粉和椒鹽粉攪拌均勻來調味；然後放入處理好的杏鮑菇攪拌均勻，讓杏鮑菇均勻裹上面糊；鍋裡放入多些油燒熱後，把杏鮑菇一條條的放入鍋中油炸，炸至金黃即可起鍋。
2、蟹黃玉米，材料：玉米1根、鹹鴨蛋2個、澱粉小半碗。
煮熟的玉米棒涼透後將玉米粒剝下來瀝乾水(不滴水即可)；倒入適量玉米澱粉拌勻，讓每一粒玉米都裹上薄薄一層的澱粉；熟的鹹鴨蛋去殼後取出蛋黃壓碎備用；鍋內入油熱鍋後，將玉米粒倒入中火翻炸1~2分鐘，撈出用廚房紙吸乾浮油；鍋內留少許油，倒入蛋黃炒至起泡，然後倒入玉米粒迅速翻炒均勻即可。
1、椒鹽紫蘇蝦，蝦切去蝦腦、蝦槍、蝦眼、蝦鬚，開背，紫蘇洗乾淨切碎、蒜頭切成蒜蓉，熱鍋熱油，炸至蝦殼和肉分離，撈出，鍋裡留少許油，蒜蓉炒香，加入紫蘇翻炒片刻，倒入蝦，加椒鹽快速翻炒均勻即可。
2、好好吃的番茄炒雞蛋，番茄洗乾淨切塊，雞蛋打散。番茄可以根據個人喜歡去皮或者不去都可以，鍋里加油，倒入蛋液， ...
可以做豆角炒肉，具體做法如下：
1、材料：豆角200克、豬肉150克、薑絲、食鹽、五香粉、雞精各少許。
2、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；
3、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；
4、鍋內熱油爆香薑絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；
5、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點 ...
1、首先準備食材,土豆2個,青椒3個,調料我用了味極鮮,食用鹽,雞粉,十三香,有孩子吃，我主張的是清淡。
2、將土豆削皮切絲備用,青椒洗淨將裡面的青椒子去除切絲備用。
3、鍋中加入適量植物油,油熱後倒入超好的青椒絲,翻炒一下。
4、然後倒入土豆絲,繼續翻炒,放入適量味極鮮,也可以放適量陳醋,
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1、海帶，豆腐皮切絲。
2、鍋中加500ml水，放入50g金針菇，50g蟹味菇，50g鮮蝦，50g豆腐皮，50g海帶燙熟，瀝乾水分。
3、分別將100g魚丸，100g菠菜燙熟，瀝乾水分。
4、將食材放入盤中，加入10ml醬油，10g白糖，10ml香醋，10ml辣椒油，10ml麻辣油，拌勻即可。 ...
1、主料：五花肉500克，姜五片，草果一個，冰糖適量，八角八顆（小），鹽一茶匙，老抽三分之一湯匙，生抽適量，料酒一湯匙，味精適量。
2、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
3、放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒兩湯匙，炒幾下， ...
1、把豬裡脊肉洗淨，然後切片，按著紋路切，可以適當切得大片一點，要小心用刀。
2、香芋洗淨，切成方形一塊塊。
3、然後我們把肉片放在碗中，放一些生粉、料酒、生抽、少許鹽、少許雞粉、胡椒粉一起醃一小會。
4、這個時候，我們就可以去洗米了，把米放入電飯煲中，等待醃肉的過程。
5、肉醃好之後，我 ...
1、準備食材如下：全麥吐司3片，淡奶油150克，砂糖15克，蔓越莓幹80克，石榴1個，雞蛋2個，鹽適量，黑胡椒粉少許。
2、蔓越莓切碎，去掉四邊的土司皮，一片切成4小塊，兩個雞蛋打散，過篩。
3、每塊土司都均勻沾滿蛋液，放到160°C烤箱烤12分鐘。
4、把烤好的土司塊放涼透，開始打發淡奶油， ...