春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品。流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用於待客。今天就給大家分享一個做春捲的小方法，餃子皮做春捲，簡單方便，有興趣不妨試一試
市面上買現成的餃子皮，大小都一樣
去適量食用油，用刷子一張一張的在餃子皮上刷油
然後一次取四五張摞在一起，用擀麵棍擀勻，注意不要太用力，慢一點，擀出來的餅皮均勻，沒有漏洞
裝進盤子裡面放入蒸鍋裡面蒸10分鐘
出鍋後一張一張揭開即可
根據自己喜好，加入蔬菜或者肉類包裹好久可以享用了
準備原料：土豆，餃子皮。
土豆削皮，清洗乾淨切絲備用；紅辣椒1個切絲；蒜拍成蒜粒；蔥切末。
鍋裡放油，油熱後放入辣椒、蒜爆香，倒入土豆絲炒至斷生加入鹽1茶匙，蔥末，炒勻裝盤待用。
餃子皮取一張刷一層油，一共8張餃子皮，最後一張表面不刷油。
然後用擀麵棍擀麵皮，擀成一塊餅。
放入蒸鍋裡，蒸到中間鼓起來就可以了。
趁熱一張一張撕開，備用。
可根據自己喜好捲成不同樣式；這道菜就好了。
1、麵粉加入熱水，攪拌成絮狀。
2、將麵粉向中間按壓，根據麵粉情況添水。
3、成團後按壓換揉捏，揉成麵糰。
4、盆光面光手光，將麵糰翻轉。
5、蓋上保鮮膜靜置十五分鐘。
6、面板上撒適量麵粉，取麵糰揉捏排氣。
7、揉成長條。
8、切成等大的小劑子。
9、取兩個劑子按扁，刷油後疊在一起。
10、擀成薄薄的圓餅皮。
11、一層層刷油碼好，冷水鍋蒸熟。
12、肉塊切絲。
13、加入澱粉、鹽、料酒、生抽醃製片刻。
14、四個雞蛋煎成蛋餅後捲成卷。
15、切絲。
16、蔥段切絲。
17、肉炒熟後同雞蛋絲、蔥絲碼好備用。
18、韭菜切段。
19、胡蘿蔔擦絲。
20、豆芽菜洗好同胡蘿下、韭菜碼放在一起。
21、加鹽炒成合菜。
22、熟春餅趁熱分開，捲上材料。