普米族傳統食品有什麼

　　養生是一種好習慣。中國自古喜歡研究飲食，一樣食物有上百種吃法。食物流傳下來的手法和做法，鑄就了今日吃貨大國。經過了上百年風雨的洗刷，一切事物物是人非。然而普米族傳統食品依舊儲存了下來，一起來普米族文化中看看。

　　普米族以玉米為主食，間食大米、小麥、青稞、蕎子、洋芋等。玉米的食用方法是先將玉米用石磨磨成粉，用篩子去玉米殼層，分成三種食用，殼層一般作家畜飼料，較粗玉米碎粒，可拌入大米一起煮吃，也可先用鍋煮成粥，再將細面拌進用鍋燒煮食用。玉米麵還可以煮甜酒、蒸粑粑，玉米還用來製作酥理瑪酒、做糌粑炒麵等熟食。

　　普米族一般習慣日食三餐。早餐多吃麵食點心，喝酥油茶或鹽茶，中午和晚上為正餐，多以玉米為主食。常用煮、蒸、燒、烘烤等方法制作米飯、烤餅、面片、麵條等。

　　普米族的日常蔬菜種類繁多，有南瓜、茄子、西紅柿、辣椒、韭菜、蘿蔔、蔓菁、青菜、大蔥，此外還經常採集木耳、香菌（香菇）、蕨菜苦菜花、花椒等。

　　普米族普遍以飼養的畜禽為其肉食來源。常見的有豬、牛、羊肉，並能製作酥油、乳餅等乳製品。肉類多煮食和烤食，不習慣炒食。普米族擅長用風醃辦法把豬肉製成豬膘肉或臘肉，以琵琶肉最為馳名。其製作方法是：將宰後的生豬掏去內臟，抽去所有的骨頭，用鹽巴和花椒撒在豬腹內，然後把豬腹。

　　縫合，風醃起來，就成了一頭完整的臘豬，它的外形很象琵琶，因此也叫“琵琶肉”，這是招待客人的上品。

　　平時狩獵歸來，也經常能吃到黑熊、野豬、獐子、鹿子、岩羊、雉雞等野味，肉食多好煮吃和烤吃，不習慣炒吃。食具是別具風格的本勺、木碗和本盆。1949年後，普米族人民的生活水平日益提高，他們與內地的交往日益頻繁，內地的生活用品大量輸送到普米族地區，普米族人民已經普遍使用瓷、塘瓷食具。

　　對每一個民族來說，都有屬於本民族的傳統節日，這是這個民族的文化體現，展示了其獨特的民族精華和民族風貌。今天，要介紹的是關於普米族的傳統節日，接下來，就讓我們一起到普米族文化中瞭解一下吧。

　　大過年：

　　大過年，是普米族一年中最隆重的節日之一，一般從臘月二十九祭祖先、吃年飯到正月初七過完人的生日為止，要七八天時間。大年初一早上，老人要向宗巴拉（神臺）燒香祈禱，祭祀祖先。

　　凡年滿十三週歲的男女兒童，要舉行“穿褲子”、“穿裙子”成年禮儀式。除此外，還有上山打獵、繞山放牧、玩磨秋、祭山神、跳鍋莊等活動。

　　吃完除夕團圓飯後，年滿13歲的男孩子、女孩子，按性別各聚一處，通宵狂歡。待東方發白，各自回到自己家中，由家裡人為他們舉行“穿褲子”或“穿裙子”成丁儀式。

　　瀾滄江畔的普米族在如果是女孩，她便走到火塘右前方的“女柱”旁，雙腳分別踩在豬膘和糧食袋上，豬膘象徵財富，糧袋象徵豐收；右手拿耳環、串珠等首飾，左手拿麻紗、麻布等日用品，象徵婦女有物質享受的權利和承擔家庭勞動的義務。接著母親把女孩的麻布長衫脫下，換上短衣，穿上百褶裙，繫上一條繡花腰帶。

　　如果是男孩，他便走到火塘左前方的“男柱”旁，雙腳踩在豬膘和糧食袋上，右手握尖刀，左手拿銀元，銀元象徵財富，尖刀象徵勇敢。然後由舅父把男孩的麻布長衫脫下，換上短衣，穿上長褲，繫上一根腰帶。儀式過後，這些男孩、女孩才算長大成人，才有資格參加正式的社交活動。

　　端陽節：

　　每到農曆四月初五，普米家便開啟用新麥釀就的酒罈，咂出蘇理瑪，過嘗新節。除自家暢飲外，還分別送給親友嘗新。

　　端陽節這天，孩子們穿著盛裝，到野外採來各種鮮花，插在屋裡屋外，顯得十分美麗。然後全家老少圍坐在火塘邊吃種類食品。

　　普米族是我國具有悠久歷史和古老文化的民族之一，由於長期和納西、彝、藏等民族雜居，其服飾吸收了其它民族的特點。對於普米族的服飾本身來說，由於居住分散，服飾也存在差異，但總體相同。那麼，接下來就讓我們透過普米族文化了解其服飾特點吧。

　　普米族長期和納西、彝、藏等民族雜居，服裝及頭飾吸收了他民族服飾特點。

　　寧蒗、永勝地區的普米族女子喜將犛牛尾和絲線纏在長髮中編成粗大的辮子盤在頭上，再纏繞長頭帕，以包頭大為美，其身穿高領右襟衫，下著寬大百褶裙腰纏織有紅、黃、綠、蘭條紋的羊毛寬頻，有的還在背上披一張潔白的長毛羊皮。

　　在裙子的中間，通常都橫繡一道紅色彩線。她們說這是祖先遷移的路線，人死了以後需沿這條路去尋找自己的歸宿，否則就回不了老家。

　　蘭平地區未婚女子用天藍色繡花帕包頭，頭帕外垂一束紅絨線，這是未婚的標誌。已婚婦女用黑色長帕包頭。有的喜佩紅、白色珠飾，有的喜帶耳墜銀環。

　　富裕人家在頸項還要掛上珊瑚、瑪瑙和料珠，胸前佩帶“三須”、“五須”的銀鏈，手戴鐲圈和寶石戒指等。女子能用構造簡單的腰機和水平織機織出圖案精美的土布。

　　受藏族服飾影響，男子穿大襟立領上衣，外套皮袍，繫腰帶，下著長褲、皮靴。天熱時將皮袍褪至腰間，兩袖系在身前。頭戴前沿高豎的皮帽，腰挎一把長刀。傳統普米族男裝為麻布短衣和寬大褲子，天寒時披羊毛坎肩，裹綁腿。