1、蘿蔔切片,姜蒜切片,蔥白切小段。
2、鍋中加適量油,油熱後下入蔥薑蒜,略炒1-2分鐘,炒出香味。
3、下入切塊的魚頭,煎至兩面金黃。
4、魚頭煎好後,加入適量水(水量可以寬一些),大火燒開。撇去浮沫,轉中火繼續煮10分鐘。
5、10分鐘後,下入蘿蔔片,加入鹽,繼續燉煮五六分鐘至蘿蔔熟透,再加1勺料酒即可。
6、將魚湯先潷出來(只取湯),這就是煮麵的麵湯了。
7、再在餘料中,挑出蘿蔔和魚肉,魚刺剔去不要(魚頭部分都是大刺,很容易剔除。)。
8、鍋洗淨,將魚湯、蘿蔔和魚肉下入鍋中,再加一碗開水,煮開後下入麵條,加少許鹽(魚湯加過鹽了,所以第二次加鹽不宜過多),煮至面熟。
1、長豆角清洗後,再將長豆角除掉肌肉筋膜和兩邊,切割成一釐米上下的段兒。
2、加2克鹽用勁揉至掉色,它是以便讓長豆角炒出去色調更強看。
3、鍋中加點油,倒進姜蒜末,進行爆香後,再倒進肉沫,肉沫合適三肥七瘦,炒出去的香。
4、再倒進長豆角段。
5、新增白砂糖,生抽老抽,和適當的燒開。
6、再小煮一下就可以了。自然別忘了多留一些料汁。鮮麵條煮好後,再倒進肉末豆角翻拌就可以。
1、準備材料:豬骨濃湯麵1包、芹菜切丁、小蔥切末、火腿腸斜切、青菜備用。
2、水燒開。放入麵條,麵條放入以後迅速用筷子撥開以免粘連在一起,待水再次煮開以後,加入豬骨濃湯料包,加適量鹽跟味極鮮。
3、接著放入火腿腸,放入芹菜、加青菜。
4、稍煮片刻 嘗下鹹淡 撒上蔥花就可以食用了。
材料:意麵,肉末,蕃茄丁,木耳;
做法:
1、肉末用少許鹽抓勻,醃製片刻。入鍋前加少些油抓勻;
2、油鍋蒜末爆香,入肉末翻炒至變色即盛出;
3、另起油鍋,入蕃茄丁翻炒;
4、蕃茄丁大火炒成泥後,加入適量水燒開;
5、泡發洗淨的木耳倒入鍋內煮開,加鹽和糖調味後轉小火;
6、義大利 ...
1、食材:粉絲個人份,雞蛋一個,蘑菇適量,鹽適量,雞精適量,植物油適量,澱粉適量,胡椒粉適量。
2、雞蛋液打好,蘑菇洗淨備用。熱鍋下油、鹽後放入蘑菇炒軟加水燒開,這期間另起一鍋開水燙熟粉絲撈碗裡,蘑菇燒開水後加入雞蛋液再加入一點點雞精、胡椒粉、水澱粉後起鍋放入粉絲碗裡就完成了。 ...
1、準備一把掛麵,燒水煮成八分熟取出備用,鍋內燒好熱水,放入掛麵,把掛麵燙軟後即可關火,燜1分鐘左右撈起,把麵條撈起過涼水備用。
2、雞蛋4個分離蛋清和蛋黃,掛麵瀝乾再加入蛋清,攪拌均勻,平底鍋刷上油,油量可以多一點點,油熱之後將麵條分三等分放入鍋中,調整成餅狀並在每個麵餅的中心留個空心,烙至片刻。
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原料:黑木耳適量、白菜適量、大蔥一根、麵條適量、油適量、海米適量、醬油適量、紫菜適量、雞蛋適量、韭菜末適量、香油適量。
做法:
1、黑木耳泡發後切絲,白菜切絲,大蔥切成蔥花;
2、鍋中倒油,大火加熱,下蔥花和海米炒香;
3、下黑木耳絲翻炒,下白菜絲翻炒;
4、加少許醬油,翻炒均勻;
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1、食材:西紅柿1-2個,白砂糖2克,雞蛋2個,蔥2根,蒜四分之一瓣,鹽5-10克,麵條1份,黑胡椒5-10克,食用油10-15克,生抽2g。
2、蔥白和蒜切末,一定要非常細碎,雞蛋打散,番茄去皮切丁,雞蛋有條件的話可以用打蛋器打到微微發泡,這樣下鍋炒的時候就會立刻蓬鬆。蔥綠切蔥花待用。
3、把鍋 ...
1、少量油六成熱下姜蒜片爆香。
2、下酸菜、青椒、小米辣翻炒。
3、加入肥牛、烹入料酒、醬油,下榨菜絲翻炒。
4、加入兩勺甜辣醬、一勺耗油。
5、加入適量溫水,調入鹽,肥牛煮熟即關火。
6、煮好的麵條過涼水,瀝乾,盛出。
7、舀上湯料、撒少許小米椒。 ...
原料:麵條、西紅柿、胡蘿蔔、火腿腸、蔥、幹辣椒、孜然粉、醬油、糖、鹽、花椒粉。
步驟:
1、鍋中下水,兩勺鹽,水開後放入麵條,煮至八分熟,撈出放在涼水中;
2、蔥、西紅柿、火腿腸、幹辣椒切丁、胡蘿蔔切片;
3、熱鍋下油,放蔥花炒香,下火腿丁,翻炒一會兒;
4、下西紅柿,胡蘿蔔,紅辣椒, ...