景寧畲族美食

　　景寧畲族美食有烏米飯、畲族粽子、豆腐娘、餈粑、畲族千層、鹹菜火鍋、安仁魚頭燒豆腐等。

　　1、烏米飯：烏飯是畲族人民從山地裡採來的野生烏稔樹的嫩葉，置於石臼中搗爛後用布包好放入鍋中浸，然後撈出布包將白花花的糯米倒入烏黑的湯汁裡燒煮成的飯。其味道相當不錯，吃一口清香糯柔，細膩愜意，別有情趣。

　　2、畲族粽子：畲族粽子，又稱菅棕、五節粽。常見的有兩種粽子，一種是用箬葉將糯米包成三角或牛角狀，再用龍草捆紮。另一種是用菅葉將木糯米包成管狀，再用龍草捆紮五節。包粽子前將糯米浸泡鹼水中，這種鹼水是用山上的一種特別的鹼樹燒成灰，開水在鹼灰中過濾後形成的一種黃色的天然鹼水，用此鹼水包成的粽子色黃氣香味美。包粽子時畲民常在糯米粒中加肉、紅棗、綠豆、花生、鮮果等做餡，使粽子更加美味，粽子包好後在鍋裡要煮上一夜才能熟。由於五節粽子比較實，可以切成片，用來煎，口感佳。

　　3、豆腐娘：是浙江地區傳統的小吃，在浙江省南部的麗水地區和溫州地區，比如慶元景寧交界一帶非常流行豆腐娘為湯料，放入當地特色的黃餜、千層米糕、餈粑作為主食。每逢過年過節，都是招待客人的最好方式。近年來，隨著當地旅遊開發的發展，更是成為招待外來客人的特色佳餚。

　　4、 餈粑：餈粑，是畲族的一道民族美食，每逢過年過節，畲族人們都會做餈粑吃，既是一道甜食，又給人甜甜的內心感受。

　　5、畲族千層：糕大米賦予了千層糕穀物的香氣，而它的色澤和甜味則來自於糖。糖的重量比例需要非常精確，五份紅糖，三份白糖，再加適量冰糖提色，這樣熬製成的糖漿才能使千層糕甜而不膩。剛出鍋的千層糕散發著誘人的米香和糖味，冷卻後，用刀和棉線切割成菱形，層次分明，晶瑩透亮。享用千層糕，最好的吃法就是一層一層剝著吃，這樣才更有味道。

　　6、鹹菜火鍋：鹹菜火鍋麗水地處山區，山高水冷，山村鄉民以秋冬之際，多食火鍋。山區的火鍋以鹹菜、白菜、蘿蔔、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料，且多以自制鹹菜為主。

　　7、安仁魚頭燒豆腐：安仁魚頭燒豆腐龍泉安仁的魚頭燒豆腐，是道名菜。味道鮮美，膾炙人口，物美價廉。

　　景寧畲族於唐永泰二年（766）從福建羅源遷居浙江景寧，距今約1200多年。畲族人民現在主要分佈在福建件和浙江的廣大山區中。今天，要介紹的是關於景寧的畲族傳說故事。快和小編一起到畲族文化中看看吧。

　　景寧畲族的來源傳說：

　　關於畲族來源眾說紛紜，莫衷一是，主要有以下幾種說法：

　　（一）畲瑤同源於漢晉時代長沙的“武陵蠻”（又稱“五溪蠻”）說

　　此說認為畲族和大部分瑤族都家喻戶曉地流傳有屬於原始社會遺留下來的圖騰崇拜——盤誇瓜傳說，傳說的內容與漢晉時代分佈在長漢中下游的“武陵蠻”所流傳的盤誇瓜傳說大同小異，據此認為畲、瑤兩族與“武陵蠻”有密切的淵源關係。瑤族中自稱為“勉”的“盤誇瓜瑤”（或稱“盤瑤”、“板瑤”,“頂板瑤”、“過山瑤”）與自稱為“門”的“山子瑤，約佔瑤族總人價的一半以上也崇信盤誇瓜傳說。

　　在語言方面，雖然99%以上的畲族操接近於漢語客家方言的語言，但居住在廣東惠陽、海豐、增城、博羅一帶的畲族卻操瑤族“布努”語，這種語言屬漢藏語系苗瑤語族苗語支的語言。在音調上，雖然有不少地方的畲族民歌類似客家的山歌詞，但福建寧德地區卻存在著完全不同子客家山歌的四種畲族傳統的基木音調（福寧調、福鼎調、霞浦調、羅連調），這四種基本調和自稱“勉”的瑤族和“布努瑤”的基本調有驚人的類似之處。

　　根據上述種種的理由，從而推斷畲、瑤同源於漢晉時代“南蠻”中包括長沙“武陵蠻”在內的一支，他們之間的；歷史淵源關係是十分密切的。

　　(二）東夷說

　　有人在畲、瑤同源於”武陵蠻”說的墓礎上，更進一步把畲族遠源追溯至春秋戰國時期生活在淮河與黃河之間的“東夷”裡靠西南的一支“徐夷”，認為畲族和大部分瑤族同源於“武陵蠻”，而“武陵蠻”是“東夷”遷居鄂、湘西部地區後，融合了其他民族成份而形成的。

　　已故的潘光旦教授把長沙“武陵蠻”的淵源關係往前追溯到春秋戰國時代生活在淮河和黃河之間的“東夷”裡靠西南的一支“徐夷”。他認為“徐夷”與苗、瑤、畲都有密切的淵源關係，後來向長江流域活動進入五嶺山脈中的一部分，就是發展為今夭的瑤族，一部分從五嶺山脈向東在江西、福建、浙江的山區裡和漢族雜居融合而成為畲族；另一部分曾定居在洞庭湖一帶，即後來進入湘西和貴州的苗族。

　　2003年旅遊資源普查報批旅遊資源單體212個。有五級單體2個：景寧畲鄉風情，時思寺。四級單體8個：畲族婚俗表演，望東洋高山溼地，魚漈坑原始森林，惠明茶，金獎黑木耳，大漈柳杉王，大均漂流，九龍灣陰陽界穹狀火山熔岩。三級單體21個：畲族茶道表演，中國畲鄉風情節，四幕風情歌舞劇《畲山風》，畲族服飾，畲族山歌，山哈寨，畲族祭祖表演，上標百丈漈，飛雲峽，大仰湖，惠明寺，封金山，草魚塘森林公園，上標漈雲海，龍門峽，雪花漈，石將軍，烏陰漈，群獅戲水，標溪小三峽，大赤坑廊橋。另有普通級旅遊資源二級單體89個，一級