做法如下:
食材:鯽魚，辣椒，姜，蒜，料酒，醬油，胡椒粉，泡椒。
1、起鍋燒油，等待油燒熱。
2、放入鯽魚，煎到兩面表皮微皺。
3、放入辣椒，姜碎和蒜碎，爆香出香味。
4、倒入料酒，醬油，胡椒粉，泡椒，最好是野山椒。
5、加入少許清湯或清水，大火燜制30分鐘，等水收幹。
6、製作完成。
蕪湖可以買到好吃的小籠包的店鋪有。
1、南京小籠包。地址：蕪湖市鏡湖區創業南路西200米。附近公交站：蕪湖站東廣場北公交站、五里汀公交站、蕪湖站東廣場公交站、東方藍海公交站、汀棠公園公交站。
2、杭州小籠包。地址：蕪湖市繁昌縣金峨路473號。附近公交站：金市場公交站、金峨市場公交站、縣醫院公交站、聚福園公交站、金橋一區公交站。
3、蜀山小籠包。地址：蕪湖市無為縣319省道南50米。附近公交站：都督新村公交站、六店社群公交站、西九華公交站、竹峰公交站、龍崗橋公交站。
1、食材：小白青魚澱粉雞蛋孜然粉辣椒粉料酒姜大蔥植物油
2、把小白魚用水洗淨，瀝乾水分
3、把蔥姜切末，用料酒和蔥姜醃製小魚20分鐘以上
4、把雞蛋打散，攪拌均勻
5、加澱粉拌均勻
6、加孜然粉辣椒粉，拌均勻
7、把醃製好的小魚加進去，裹上一層蛋液
8、熱鍋涼油，油熱5成，加小白魚
9、炸到一面發硬，翻面繼續炸到金黃色
10、撈起瀝油裝盤即可
油淋鰻魚。
準備材料：河鰻1條600克，醬油1大匙，上湯1杯，泡紅椒5只，糖1小匙，大蒜粒20粒，辣豆瓣醬二分之一大匙，酒1大匙，生粉、香油。
製作流程：
將8杯水燒滾後加入1杯冷水，馬上將已殺好之鰻魚下鍋燙5秒鐘，見外層變白即取出，用棕刷子或絲瓜布搓刷，將白色粉狀之魚鱗洗淨，切成2寸長段狀， ...
1、用料：
小乾魚2兩、青紅椒適量、薑末適量、豆豉適量。
2、做法：
（1）準備食材。
（2）將小乾魚用溫水清洗兩遍。
（3）起鍋燒油，將輔料炒至五成熟放小乾魚，小火慢炒3-4分鐘左右，然後調味出鍋。 ...
1、食材：臘腸，郫縣豆瓣醬，青蒜，蘿蔔乾。
2、配料：郫縣豆瓣醬，青蒜。
3、做法：先把蘿蔔乾泡好後控幹水分；
4、鍋中放少許油，放入蔥絲熗鍋，在放入臘腸，炒到出油臘腸捲起；
5、倒入白蘿蔔乾煸炒少許，再放入郫縣豆瓣醬煸炒3分鐘，放青蒜在煸炒一下，放入3克鹽出鍋。 ...
1、先將蝦乾放到水龍頭底下衝洗一番濾幹水；
2、幹辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3、坐鍋熱油，調小火，下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裡，撈出辣椒備用；
4、下蝦乾到香辣油的小火炸一會兒，倒少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份幹後再倒一次水，再燜；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許 ...
１、幹扁豆先切絲之後加入沸水燙下，撈出瀝乾水。
２、洋蔥剝皮後清洗乾淨，之後橫向切開成為洋蔥條後再切斷。
３、砂鍋中加植物油開大火，燒熱後放入幹扁豆煸香。
４、加入高湯，用小火燉煮三分鐘後開大火。
５、加入洋蔥絲，豬肉絲，新增醬油和鹽，反覆翻炒均勻入味。
６、等到肉絲和洋蔥條都變熟後， ...
1、主料：豆腐皮適量。
2、輔料：洋蔥適量。
3、調料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、香油適量、辣椒粉適量、植物油適量、白糖適量、白醋適量、大蒜粉適量、白芝麻適量。
4、將幹豆腐切成粗細均勻，約1釐米寬的絲。
5、將切好的幹豆腐絲放入沸水中焯 ...
材料準備：
螺絲、薑片、辣椒、八角茴、料酒、醬油、雞精、鹽、油、水蔥葉。
製作步驟：
1、鍋內放油未紅先炸姜出味；
2、緊接著倒入螺絲、辣椒、八角同炒；
3、至水乾後放料酒、醬油再炒，然後放水燜熟；
4、留少量湯汁並加入鹽、蔥葉和味精，拌勻出鍋；
5、製作完成。 ...