曬乾的紅薯幹怎麼熬粥

　　米酒是以稻米為主要原料的酒，米酒有時會被歸入白酒，東亞料理常米酒為調味品，米酒可去除魚腥味和用作調味用途。

　　紅薯：學名番薯，又名山芋，紅芋，紅薯富含蛋白質，澱粉，果膠，纖維素，氨基酸，維生素及多種礦物質，有長壽食品之譽，有抗癌，保護心臟，預防肺氣腫，糖尿病，減肥等功效。

　　米酒和紅薯一起熬粥的步驟如下：

　　米酒是熟的，可直接吃。紅薯去皮，切成丁，煮熟，加入米酒，加糖，關火。米酒是性溫的食物，不可天天吃，會上火。

　　曬乾的豆角再次食用需要將豆角用開水泡大泡開。具體可以用涼水燒開加入幹豆角，繼續燒開直到豆角展開為好。也可以用開水衝燙然後等待豆角展開。同理，也可以用涼水。以上三種方法用的時間以此為少、中、多。可以根據自己的需要來選擇適當的方法。

　　幹辣椒製作辣椒醬的製作方法：

　　材料：牛肉、幹辣椒、花椒、豆鼓、醬油、料酒、白糖等。

　　做法：

　　1、將牛肉切碎，熱鍋冷油狀態下放入牛肉翻炒，直至將牛肉炒幹水分；

　　2、鍋裡倒油，燒熱，把花椒炸香，立即撈出放涼待用；

　　3、加入蔥、姜、黑豆鼓炒香，蔥顏色呈金黃色轉小火；

　　4、加入幹辣椒粉拌勻後，加入炒乾的牛肉末拌勻；

　　5、加入醬油，用小火熬製，澆上料酒，約5分鐘後，攪拌一次；

　　6、當辣椒醬的顏色變深，放上一湯匙白糖，拌勻；

　　7、把鍋傾斜，直至鍋底沒有深色液體關火；

　　8、把炸香的花椒碾碎和辣椒醬拌勻即可。