冬瓜曬乾與鴨肉燜在一起吃。
冬瓜幹燜鴨
材料：冬瓜幹、鴨、芹菜、黃豆醬、鹽、油、蒜子少許、薑片5片。
做法：1、先把冬瓜幹用水泡開，切成小段，芹菜洗淨切段。2、鴨用燒開的水燙一燙，燙去血水和鴨的氣味，再撈起用涼水衝乾淨備用。3、大火，燒鍋下油，放鹽、再放點蒜子，放薑片，下鴨肉炒一下，再放入泡好的冬瓜幹。4、加入兩湯匙黃豆醬，加入兩碗水，炒一下，把鍋蓋上。5、中火，隔幾分鐘開啟蓋翻炒一下，到水差不多燒乾的時候下芹菜，炒一下，最後直到鍋裡的水燒乾為止，上碟，食用。
冬瓜曬乾與鴨肉燜在一起吃。
冬瓜幹燜鴨
材料：冬瓜幹、鴨、芹菜、黃豆醬、鹽、油、蒜子少許、薑片5片。
做法：1、先把冬瓜幹用水泡開，切成小段，芹菜洗淨切段。2、鴨用燒開的水燙一燙，燙去血水和鴨的氣味，再撈起用涼水衝乾淨備用。3、大火，燒鍋下油，放鹽、再放點蒜子，放薑片，下鴨肉炒一下，再放入泡好的冬瓜幹。4、加入兩湯匙黃豆醬，加入兩碗水，炒一下，把鍋蓋上。5、中火，隔幾分鐘開啟蓋翻炒一下，到水差不多燒乾的時候下芹菜，炒一下，最後直到鍋裡的水燒乾為止，上碟，食用。
1、茄子放入清水中洗乾淨，切成厚一點的片，然後切成長條。
2、鍋內添冷水，大火燒開，撒入適量食鹽，然後倒入茄子。
3、再次燒開後，繼續煮2-3分鐘，撈出控幹水分。
4、然後把煮好的茄子擺在墊子內，放在太陽下暴曬。
5、直到茄子曬乾全部水分，變得硬邦邦的，即可放入塑膠袋中儲存。
可以。新鮮荔枝暫時吃不完的，可以脫水後製成荔枝幹，荔枝幹中含有較低的水分，新鮮荔枝的營養也大部分都保留在荔枝幹裡面了，荔枝幹可以幹吃，也可以泡水飲用，搭配食材煮粥、做菜也是很不錯的養生食譜。荔枝別名離枝，屬無患子科荔枝屬的常綠喬木，與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。荔枝果皮有鱗斑狀突起，成熟時通常暗紅色至鮮紅色，果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏，分佈於中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。
荔枝營養豐富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪以及維生素A、B、C等，並含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養素，對人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效，適用於身體虛弱，病後津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等症。現代研究發現，荔枝有營養腦細胞的作用，可改善失眠、健忘、多夢等症，並能促進皮膚新陳代謝，延緩衰老。然而，過量食用荔枝或某些特殊體質的人食用荔枝，均可能發生意外。