曬蘋果乾做法步驟

　　1、食材：蘋果4個。

　　2、蘋果4個削皮去核、切片、薄厚隨意、盆裡放一勺鹽泡蘋果三四分鐘撈起來直接晾起來、厚的就是曬的時間長一點。

　　3、曬到蘋果表面有點蔫時上鍋蒸五分鐘，有利於蒸發裡邊的水分、蒸熟之後口感也要好些。

　　4、蒸完了再去曬著，時間長短根據自己喜歡的口感來。

　　1、蘿蔔洗淨去頭尾，用小刀批去蘿蔔身上的小須。切成厚片（1釐米厚左右），再切成長條（不要切太薄,曬過後會縮水）。

　　2、石面抹乾淨，直接鋪在陽臺大理石上晾曬。（用籃子或篩子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回來，自然風乾。如室外晾曬晚上要收回第二天再晾曬。

　　3、第二天蘿蔔條有點軟綿綿的，收起放進較大的盆子裡，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿蔔條均勻吸收鹹度。放上一個晚上。

　　4、第二天重新鋪在大理石晾曬，直到蘿蔔條兩頭捲起，水分大部分揮發就可以了。

　　1、包菜乾在製作時只需要準備新鮮的包菜和適量的食用鹽，但是在製作它的時候，外面天氣一定一定要晴朗，而且溫度要比較高，因為它需要放到陽光下晾曬。除此以外，還要準備一個乾淨的竹簾或者竹板。

　　2、準備好的新鮮包菜切成塊狀切的時候不要切的太小，然後把它放到大熱的盆中放上，準備好到食用鹽調勻後醃製，幾個小時以後就能醃出水分，這事不要急著動它，讓它在裡面醃24小時，再把裡面的包心菜取出，擠掉裡面的水分。

　　3、把準備好的竹簾放到陽光下再把擠幹水分，以後的包菜直接攤晾在上面，每隔幾小時就要翻動一次，每到下午4點左右就要及時把它移動到室內，今天早上9:30左右再把它拿到室外，放到陽光充足的地方進行晾曬，反覆晾曬，3~5天就能把包菜乾曬好。

　　4、曬好以後的包菜乾要裝到乾淨的塑膠袋中，放在陰涼通風的地方進行發酵，大約過30天裡面的包菜乾就能發酵完成，開啟袋子後能聞到自然的香氣，取出以後洗淨可以直接吃，也可以按自己的需要去烹調它。