1、禁忌人群：脾胃虛寒者、氣血兩虛患者、胃腸道代謝異常人群。
2、功效：（1）防治貧血，苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病、維持人體正常的生理活動、促進生長髮育有較好的作用。
（2）殺菌消炎，苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，並且對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用。
（3）預防血液病，吃曲曲菜除了能人體提供多種氨基酸和微量元素以外，還能抑制癌細胞的生成，特別是對淋巴細胞性白血病的預防作用明顯。另外，曲曲菜還能解毒涼血。
曲曲菜曬乾儲存的方法：首先把曲曲菜去除老、破、腐敗的枝葉，然後燒一鍋開水，把曲曲菜下鍋汆水一兩秒後馬上撈出；最後攤在陰涼處風乾，放在冷藏室儲存即可。
曲曲菜學名叫做“苣蕒菜”，生長在中國北方平原地區，如河北、京津、山西、山東以及東北廣大地區，甘肅東南部亦有分佈，以甘谷縣及其周邊為主；並且曲曲菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。
脾胃虛寒者不適合吃蕨菜。
蕨菜一般人群均可食用，但是其性質寒涼，脾胃虛寒者不宜過多食用蕨菜，否則其寒性更會刺激脾胃，導致脾虛症狀加重，如：手足不溫、胃痛隱隱、食少納呆、大便溏薄等。
1、準備食材：曲麻菜、香油、鹽、白糖、米醋、醬油、雞精、紅椒、蒜。
2、曲麻菜擇去老葉和根洗淨。
3、鍋中燒開水放入曲麻菜焯熟。
4、撈出冷水浸泡2分鐘，去除苦澀味。
5、將炒好水的曲麻菜擠淨水分，切成段。
6、紅椒切絲，蒜切粒。
7、曲麻菜、紅椒絲、蒜粒放入盤中。 ...
一、曲曲菜涼拌做法
1、把適量的曲曲菜用清水洗好；
2、然後再把它放在開水中焯燙一下；
3、取出以後去掉水分，然後加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及雞精待調味料；
4、調勻以後即可食用。
二、曲曲菜蒸製做法
1、把曲曲菜洗淨；
2、然後再取適量的麵粉撒在曲曲菜上，勻以後直接上蒸鍋蒸制 ...
1、土壤要求：
想要種植曲麻菜的話，需要選擇較為疏鬆的土壤來種植曲麻菜，一般在種植前，需要先翻土，從而讓土壤疏鬆一些，這樣是有利於後期曲麻菜發芽生長的，這個需要做好。
2、陽光需求：
曲麻菜對於陽光的需求是比較高的，一般需要種植陽光較為充足的地方，這樣曲麻菜才能生長的很好，在陰暗的環境下，往往 ...
曲末菜又叫天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等。
菊科植物苦定菜的嫩葉。藥食兼具一年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖 ...
曲麻菜又叫苣蕒菜。苣蕒菜分佈地區廣，有陝西、甘肅、寧夏、新疆、福建、湖北、湖南、廣西、四川、雲南、貴州、西藏、遼寧等。生長在海拔300-2300米的山坡草地、林間草地、潮溼地或近水旁、村邊或河邊礫石灘。
多年生草本。根垂直直伸，多少有根狀莖。莖直立，高30-150釐米，有細條紋，上部或頂部有傘房狀花序 ...
曲曲菜能食用，東北食用多為蘸醬，西北食用多為包子、餃子餡，拌麵或加工酸菜，華北食用多為涼拌、和麵蒸食。它的一般做法也很簡單
1、將曲曲菜去雜洗淨，入沸水鍋中焯2分鐘。
2、迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然後控水。
3、切碎，放入盆中待用。
4、將蒜泥、鹽、海鮮醬油、香油和醋在小碗中攪勻。
5 ...
1、採種
可以在種子成熟時去採集野生種子，選健壯的種植。但是一般可以購買一些良好的種子，而且在種植後可以自行留種，就需要自己採種。種子要儲存在密封乾燥的環境下，減少呼吸作用，避免種子水分流失而過幹，不萌芽。
2、選地
曲麻菜抗旱、耐鹽鹼、耐澇，適合在大部分土地種植，但是居然栽培追求品質，自然要 ...