10分鐘左右。1、將已清洗好的鰻魚加入2勺半鹽。抹勻醃製3個小時以上。
2、醃製好的鰻魚放入大盤中。放入薑片。
3、加適量的料酒、雞精。
4、放入蒸鍋裡,上鍋蒸至7到8分鐘即可。
一條500克左右的鰻魚蒸10分鐘左右最好。鰻魚的肉質鮮嫩,含有豐富的蛋白質、氨基酸以及人體所必須的鈣質、維生素E、維生素A等營養成分,為了保留鮮嫩的口感,避免營養的流失,蒸鰻魚的時間和火候都非常重要,建議在蒸鍋上汽之後放入鰻魚,大火快蒸,1斤重的鰻魚蒸10分鐘就可以關火出鍋。
10分鐘左右。1、將已清洗好的鰻魚加入2勺半鹽。抹勻醃製3個小時以上。
2、醃製好的鰻魚放入大盤中。放入薑片。
3、加適量的料酒、雞精。
4、放入蒸鍋裡,上鍋蒸至7到8分鐘即可。
一條500克左右的鰻魚蒸10分鐘左右最好。鰻魚的肉質鮮嫩,含有豐富的蛋白質、氨基酸以及人體所必須的鈣質、維生素E、維生素A等營養成分,為了保留鮮嫩的口感,避免營養的流失,蒸鰻魚的時間和火候都非常重要,建議在蒸鍋上汽之後放入鰻魚,大火快蒸,1斤重的鰻魚蒸10分鐘就可以關火出鍋。
1、鱸魚的肉質細、稀,蒸煮的時間最短,一般在水滾開後上過,蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可。
2、而草魚、鯉魚等魚的肉質相對老一些,需要蒸12分鐘左右。
3、清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下,以免肉質過老,影響口感。
時間:15分鐘左右。
主料:丁桂魚400克, 輔料:姜2片、胡椒粉適量、蔥段適量、食用油適量、醬油適量、鹽適量。
做法:
1、丁桂魚殺好去內臟去腮去鱗,用鹽抹勻全身,撒些胡椒粉,內臟裡放薑片去腥;
2、在魚身底下放一個勺子墊起,下蒸鍋裡蒸約15分鐘至魚全熟;
3、取出勺子,把蒸魚出的水倒掉不要;
4、在魚身上鋪上蔥段,淋上蒸熟的醬油,把食用油燒熱,澆在蔥段上即可。