最佳燉豆角方法

　　1、準備新鮮的玉米一個，茄子幾個，豆角一斤，面瓜（有的地方叫倭瓜）半個，排骨或者五花肉適量。

　　2、玉米先切成三到四段，然後把玉米段豎起來，在圓截面的方向再切盛四塊，茄子掰盛條，豆角掰成兩段，面瓜去瓤切成塊，排骨和豆角分別用開水氽一下。

　　3、把鍋裡放上油，油熱了以後放些白糖，攪勻，把排骨放進去炒，加醬油，鹽，花椒，十三香，八角，薑片，炒幾分鐘，過裡面填上水，等水開後，把豆角，茄子，面瓜，玉米一起燉，大概十到二十分鐘就熟了，加味精，雞精，幾片蒜出鍋就可以了。

　　1、材料：帶皮五花肉，豆角，蔥，蒜，姜，八角，桂皮，生抽，老抽，鹽適量。

　　2、五花肉切成1.5釐米見方的大塊。

　　3、燒開水，把五花肉塊焯水，洗掉浮沫和雜質，瀝乾水分。

　　4、豆角去掉兩邊的筋，洗淨，掰成段。

　　5、鍋內放油，小火將兩粒八角和兩小塊桂皮炒香，然後放入蔥薑蒜炒香。

　　6、放入五花肉，中火慢慢炒出少許油脂。倒入生抽調味，老抽調色，同時調入適量鹽。豆角放入翻炒均勻。添入適量水，大火燒開，小火慢燉，一直到豆角軟熟即可。

　　1、馬鈴薯丁(脫水)1個、豇豆6根、食鹽適量、蒜適量、老抽適量、粉條適量。

　　2、步驟：豆角洗淨去筋折成段兒，土豆洗淨去皮兒。

　　3、土豆切塊兒，炒鍋放油，油開後下入豆角和土豆翻炒，倒入適量老抽、鹽翻炒均勻。

　　4、加入與豆角持平的水（冷熱均可），水開後下入粉條，用鏟子把粉條慢慢壓入水中，轉小火加蓋悶煮。

　　5、待所有菜全部軟爛後，開大火收湯。出鍋前加入大蒜末、花椒麵翻炒均勻即可。