1、材料：雞爪500g、胡蘿蔔一根、小米椒少許、鹽、味精、醬油、米醋、蒜頭。
2、雞爪洗淨，煮去血水後用開水沖洗乾淨，然後用開水煮熟約5分鐘。然後用冷水衝冷卻，比較有嚼勁
3、將冷卻好的雞爪用鹽醃，約兩勺，胡蘿蔔切塊，蒜頭切丁和胡蘿蔔一起醃，比較入味，鹽約一勺。半個小時後和雞爪混勻
4、加入小米椒，醬油，米醋，味精等配料，攪拌均勻，醃製兩個小時後即可享用。
1、2個雞蛋打入無水無油打蛋盆中，再加入40克白砂糖。
2、把打蛋盆放入溫水中，先手動把雞蛋和白砂糖攪拌均勻，再用打蛋器打至粘稠狀態（此狀態下用畫八字，不消失）。
3、篩入60克低筋麵粉，上下翻拌均勻。
4、加入6克食用油，劃圈攪拌均勻。
5、把雞蛋糕麵糊分別倒入6個大號蛋糕紙杯中，再放到烤盤上，準備烘烤。
6、烤箱中層180度，預熱3分鐘後，把烤盤放入中層，烤15分鐘即可。
1、食材：鳳爪隨意、姜蒜適量、料酒適量、花椒適量、鹽適量、山椒適量、幹辣椒適量。
2、首先將雞爪切2段就好，並把指甲剪掉，反覆清洗，直至水不渾濁為止。
3、雞爪倒入鍋中，加入幾片生薑，適量料酒（去腥味），少量鹽，水加至沒過雞爪即可，接著中火轉至小火煮熟，愛吃爛點的可以時間煮長點。
4、靜等雞爪熟的過程中，可以提前準備一個大碗，將切好的蒜片、幹辣椒及花椒鋪在碗底。
5、將煮熟過的雞爪過冷水1-2遍（便於清洗雞爪表面的浮渣）。
6、將過冷水的雞爪倒入準備好的碗中。倒入山椒（一包包，帶汁水的那種），攪拌均勻，包上保鮮膜密封。到第二天就能入味開吃了。
1、把切好的雞爪、料酒、薑片和適量冷水放入鍋內開大火煮10分鐘，取出用冷水冷卻後，放入調製好的醬汁內，再撒上小米椒、檸檬片和香菜段。
2、然後攪拌均勻並蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏5～6小時，就可以做成美味的檸檬泡雞爪。 ...
1、主要食材：雞爪，小米椒，檸檬，胡蘿蔔，白醋，生抽，八角，桂皮。
2、雞爪剁掉指甲洗淨。鍋裡坐水，把八角、桂皮、香葉、草果、薑片和料酒放進去。
3、冷水把處理好的雞爪倒進去，煮開，然後大火煮五六分鐘。
4、關火後放水裡繼續泡十分鐘左右。
5、煮熟的雞爪放涼水衝去浮沫，擇掉裡面的大料和生美 ...
1、將雞爪去掉指甲，沖洗乾淨。
2、鍋中放入適量清水，加入香葉、大蔥、八角、花椒、麻椒、生薑，大火燒開，小火煮１０分鐘左右。
3、倒入料酒、白醋，放入雞爪煮８－１２分鐘，雞爪煮好後，撈出放入冰水中，浸涼。
4、將浸涼的雞爪控幹水分，用刀斬段。
5、在盆中放入雞爪、泡椒、切片的檸檬、鹽、冰糖 ...
1、【食材和配料】：雞爪10只，檸檬4片，姜1顆，小米辣4個，蒜頭3瓣。芝麻香油10g，生抽30g，醋10g，白糖10g，料酒10g，雞精5g。
2、把雞爪的爪尖去掉，然後改刀，從4個腳趾的中間落刀，把雞爪切砍成3小塊。
3、把辣椒和香菜切段，姜、蒜、檸檬切片備用。
4、把雞爪和薑片冷水下鍋， ...
1、材料：雞爪500g、檸檬4片、小米椒3個、大蒜5個、薑片適量。
2、醃料：醋100g、醬油120、糖6g、鹽3g、料酒適量、涼水適量。
3、將雞爪洗淨切兩半，姜、蒜、小米椒、檸檬切一切。
4、雞爪下鍋，放入薑片，倒入2勺料酒，大火煮5分鐘，筷子能穿過雞爪就可關火撈起。用涼水衝幾次，衝去油脂 ...
材料：雞爪一斤，蒜頭1整顆，紅指椒3個，醬油100毫升，醋60毫升，芝麻油60毫升；
步驟：
1、雞爪，去指甲，對半切，洗淨備用；
2、水燒開，雞爪放下去煮到水開，中途不時攪拌；
3、水開後用筷子插入肉多的地方，如果肉多的地方能夠插進入，雞爪就熟了，可多煮幾分鐘，使雞爪變得軟糯；
4、 ...
1、將雞爪洗淨，再用剪刀剪去雞爪的指甲。再把雞爪放在案板上，剁成小塊。
2、鍋中放入清水，放入雞爪，薑片，倒入料酒，大火把水煮開，煮10—15分鐘即可。
3、把煮好的雞爪撈出，過一下涼水，再控幹水分放在一邊備用。
4、把檸檬洗淨切成薄片，大蒜切片，青紅辣椒切片，香菜切末備用。
5、開始來調 ...