有人知道小黃瓜魚乾的做法嗎

　　食材:黃瓜魚乾、蔥、姜、蒜、米酒、醋、雞精。

　　步驟:

　　1、黃瓜魚洗淨，切成塊狀備用；

　　2、再把蔥、姜、蒜切好備用；

　　3、往鍋裡倒入食用油，鍋燒熱後把黃花魚倒入，用小火慢慢煎至兩面金黃色；

　　4、再加入蔥、姜、蒜爆炒出香味；

　　5、倒入米酒和醋，這樣可以去除腥味；

　　6、在鍋裡汁收至快乾時，加少許雞精調味；

　　7、出鍋裝盤時撒入蔥花即可。

　　1、煎盤塗油適量，旺火預熱5分鐘，放入白蘭地酒、鹽1勺、胡椒粉適量。

　　2、放入排骨，排骨煎透，用旺火翻面再加熱1分鐘。

　　3、煎盤塗油適量，旺火預熱4分鐘。

　　4、加入洋蔥、西紅柿爆炒，再旺火加熱1分鐘。

　　5、加入糖1勺、鹽1勺、玉米粉1勺、紫蘇及番茄汁拌勻。

　　6、旺火加熱2分鐘，取出淋在排骨上面。

　　7、撒上香菜末，擱置5分鐘即可上桌。

　　1、準備好小雜魚，一般市場賣魚的地方都可買到。回家自己清理乾淨，將魚肚子用小刀劃道口子，擠出內臟，清洗乾淨，裝入盤裡，放入適量的鹽、五香粉、黃酒、醃製10分鐘左右，讓魚肉更入味。

　　2、準備好紅辣椒、杭椒、姜、青蒜、洗淨備用。

　　3、鍋擦乾水分，倒入大量的油，大火將油燒冒青煙，撒入少許鹽，然後倒入瀝乾水分的小雜魚煎炸。

　　4、紅辣椒切段、杭椒切段，青蒜切段、姜切絲即可。

　　5、倒出煎炸小雜魚多餘的油，少許留鍋，放入姜、青蒜蒜白，紅辣椒，香葉，一起翻炒。

　　6、翻炒至姜蒜出香味，倒入小雜魚一起翻炒，淋入適量的二鍋頭，翻炒均勻，然後倒入杭椒一起翻炒，翻炒至杭椒五分熟，倒入適量的清水，讓魚肉更加均勻的嗆入辣味。

　　7、翻炒至杭椒八分熟，放入適量的鹽，青蒜葉，勾芡一下，雞粉調味，滴兩滴芝麻香油即可出鍋。