1、晚上就要選擇低脂高蛋白的食物，建議大家可以吃清蒸雞或是清蒸魚，這類食物的脂肪含量是非常低的，蛋白質的含量比較高，但是有一點要注意，吃的不要太多，一次性不要超過一百克。
2、晚上也可以用水果代替，另一大家可以吃一些減肥的水果，就比如西柚，蘋果還有香蕉等。這些水果會人體補充維生素以及礦物質，減肥效果也非常不錯。
3、海帶湯，或者是吃涼拌海帶，海帶的減肥效果非常不錯，而且還可以為人體補充維生素，熱量較低，也具有利尿消腫效果。
4、晚餐最好是吃的少一點，不要吃油膩的食物，否則會影響到消化功能，晚上可以喝一些滋補養顏的湯，就比如蓮子紅棗銀耳湯，能夠為人體補充營養，而且熱量比較低，也不用擔心會發胖。
5、晚上需要吃清淡熱量較低的食物，建議大家可以喝粥，能夠調理人體的腸道，不要吃特別辣的食物，可以選擇喝山藥粥，也可以選擇自己製作一些水果粥，能夠為人體補充營養，減肥效果也非常不錯。
晚上吃紅薯、蔬菜、檸檬水不會胖又能減肥瘦身，人的身體健康狀態都是可以透過飲食來調理的，肥瘦程度也是。只不過飲食調理屬於健康的調理方式，所以見效不會太快，需要長期堅持才能見到效果。如果與運動相結合的話，效果會更明顯。
1、綠色果蔬汁
有時你感覺到餓並不是真正的餓，而是因為你的體內細胞缺水，大腦被誤導發出了錯誤訊號。這時喝一杯天然綠色果蔬汁既能及時補充水份，又能有效解決飢餓感，同時還能慢慢釋放果糖，有放鬆神經、促進睡眠的功效。青蘋果、胡蘿蔔、芹菜、青葡萄、黃瓜、蘆筍、捲心菜等都是製作綠色果蔬汁的好材料。將它們切成小塊，加入一些牛奶、蜂蜜和少許冰塊，然後用攪拌機打碎即可飲用。
2、益生菌酸奶
不要以為睡前吃乳製品會發胖!酸奶中含有豐富的益生菌，能一直脂肪囤積、促進脂肪分解，有意想不到的纖體功效，尤其能幫助清除下身脂肪。而且，益生菌還能調節腸道菌群平衡、消滅腐敗菌、促進毒素排出、提升腸道免疫力，發揮排毒養顏的功效。如果不需要熬夜，還建議你新增一些水果，製成具有安眠功效的鮮果酸奶食用。香蕉、木瓜、奇異果、西紅柿等都是具有安眠功能的果實，將它們切成丁拌到酸奶中即可，還可以撒上8顆美國大杏仁。
3、燕麥
燕麥和馬鈴薯一樣，能幫你清除腸道中哪些影響睡眠的酸性物質，更能放鬆神經，有柔和的安眠功效。首先，燕麥能夠促使你體內釋放一種胰島素，這種胰島素能夠幫助色氨酸到達大腦並在那裡轉化為複合胺，告訴大腦“是時間睡覺了”。其次，燕麥會在你睡眠過程中勻速釋放葡萄糖、維持血糖平衡，防止你在睡覺時噩夢不斷，因為研究發現，近四成的噩夢都由低血糖引發。煮一小碗燕麥，加入少許蜂蜜調味，就是美味又健康的夜宵
4、粗糧南瓜粥
中國傳統醫學認為南瓜性溫，能潤肺益氣，為補血之妙品，對女人有特殊的美容作用，所以清代名臣張之洞建議慈禧太后用南瓜做夜宵來保持年輕美麗。
5、葡萄
葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。
6、有機西紅柿
如果你總也關不住自己的嘴，而且超能吃，那麼西紅柿簡直是你夜晚的救世主。西紅柿中含有豐富的膳食纖維(能幫助腸道中的益生菌生長)與果膠，能填補你的胃，刺激大腦的飽食中樞，同時還能帶走腸道中的酸性代謝廢物，幫助你在睡眠過程中完成腸道排毒。而且，西紅柿中獨特的茄紅素還有強大的抗氧化功能，能擊退多餘的自由基，幫助皮膚抗衰老。
7、黑麵包
白麵包不夠健康，全麥麵包口感又不好，那就試試黑麵包。黑麵包用小麥谷蛋白做成，即使你對食物挑剔，也不會不喜歡它的口味和口感，而且它還含有豐富的抗炎因子和膳食纖維，同樣能清除腸道中影響睡眠的酸性物質，並有益於腸道中的益生菌生長。把黑麵包和黃瓜做成簡單的薄片三明治，健康又美味。
8、玉米
玉米中含有大量的鈣、磷、維生素E等營養物質，這些營養物質進入人體後均具有降低血清膽固醇的作用。試驗晚上吃玉米是不會發胖的。
9、馬鈴薯
馬鈴薯算得上是最有營養的天然瘦身食物，既不含脂肪和膽固醇，熱量也很低(僅為等重量大米的21%)，而且含有非常豐富的柔軟膳食纖維，能帶來很高的飽腹感(飽腹感是等體積白麵包的3倍，是等重量大米的6倍)。
睡前吃些馬鈴薯不僅不會導致發胖，還會讓你睡得更香甜，因為馬鈴薯中含有豐富的鹼性化合物，至於烹飪方式，營養專家建議你將馬鈴薯蒸、煮或製成土豆泥。
10、義大利麵
義大利麵本身由小麥製成，是低卡的健康美食，高熱量的部分僅在醬汁。因此，只要調製出低卡的健康醬汁，義大利麵就成了不會增胖的美味。美食專家有製作低卡義大利麵醬的秘訣，那就是將胡蘿蔔、黃豆芽和西紅柿切丁，再加入適量雨露醬油和橄欖油攪拌均勻即可，也可以在此基礎上再加上一些白水煮的雞胸肉肉末。
11、韭菜
韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多餘的脂肪。
12、大蒜
大蒜中含有大量的大蒜素，晚上吃大蒜可以減少血中膽固醇，有助於增加高密度脂蛋白，也不用擔心吃了會發胖。