1、半成品牛肉串一包，色拉油，孜然粉，幹辣椒粉各適量。
2、半成品牛肉串一包，解凍備用。
3、烤盤鋪錫紙，將肉串整齊的碼放在烤盤上。
4、用毛刷沾少量色拉油均勻的刷在肉串表面。
5、在肉串表面撒上適量孜然粉和幹辣椒粉。
6、烤箱預熱，上下火/風機，上火180度，下火200度，中層，烤15分鐘。
7、將肉串翻面，在反面再撒上適量孜然粉和幹辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分鐘即可。
1、半成品牛肉串一包，色拉油，孜然粉，幹辣椒粉各適量。
2、半成品牛肉串一包，解凍備用。
3、烤盤鋪錫紙，將肉串整齊的碼放在烤盤上。
4、用毛刷沾少量色拉油均勻的刷在肉串表面。
5、在肉串表面撒上適量孜然粉和幹辣椒粉。
6、烤箱預熱，上下火/風機，上火180度，下火200度，中層，烤15分鐘。
7、將肉串翻面，在反面再撒上適量孜然粉和幹辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分鐘即可。
材料的選擇：豬肉、牛肉、海鮮、蔬菜、水果、醃製雞肉。木炭的使用：燃料最好的選擇還是木炭，儘量不要用化學炭。清潔烤架：在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔。適時翻面：在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱。補充水分：在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物溼潤度。鹽的使用：鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。菱形烤痕：首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，即可形成菱形烤痕。
1、準備好要用的調味品，有米酒、醬油、番茄醬、白糖、蠔油。
2、往鍋中加入適量清水，放入適量的白糖、番茄醬、耗油，攪拌一下。再倒入適量的米酒、醬油，攪拌均勻。
3、開小火，蓋上蓋，將其慢煮。
4、待所有調味品都融化混合於鍋內，攪拌片刻，勾芡一下，即可盛出。
5、盛出後的醬還很熱，可以將其放置一旁，冷卻後，再食用。